Üzümlü Tost - Yemeği
"Tüm fırınlamalarda tost en basit ve en az zor besindir, bu nedenle bir kişinin pişirme seviyesi, bir fincan yeşil gibi orijinal tost kalitesinden ayırt edilebilir Kahve, süt ve şekerin yardımı olmadan orijinal lezzetini ortaya çıkarır. Bugün yapacağımız şey kuru üzümlü tost yapmaktır.Çok basit, orjinal lezzetine göre tatlı ve lezzetli kuru üzümler ekleyin.Tüm yoğun ofis çalışanları için uygundur.Kısa sürede, küçük ve lezzetli yapmak kolaydır. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Maya 4 gram
- Tereyağı 36 gram
- kuru üzüm 80 gram
- tuz 4 gram
- şeker 16 gram
- Yumurta 1 g
- Su 100 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: yüksek glüten unu: 200 gr, tuz: 4 gr, maya: 4 gr, şeker: 16 gr, tereyağı: 36 gr, yumurta: 1, su: 100 gr, kuru üzüm: 80
-
2 Üretim: 1. Kuru üzümleri suya batırın ve bir kenara koyun.
-
32. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın
-
43. Hamuru film şeklinde karıştırın
-
54. Islatılmış kuru üzümleri hamurun içine dökün ve iyice karıştırın
-
65. Hamuru çıkarın ve yoğurun ve streç film ile kapatın
-
76. İlk fermantasyon için başka bir kap alın (daha hızlı fermente edin)
-
87. İyi fermantasyon, hacim genişlemesi ve yumuşaklık
-
98. Fermente hamuru her biri 150 grama bölün.
-
109. Bir hamur alın, bastırıp basılı tutun ve ikiye katlayın
-
1110. Tekrar topla
-
1211. Yan yana 3 şekilli hamur seti
-
1312. 450 gr'lık bir tost kalıbı koyun, yumruğunuzla sıkıca bastırın, kapağı kapatın ve ikinci fermantasyon için fırına koyun (sadece kapağı kapatın, sıcaklığı açmayın)
-
1413. Fermantasyon sekizinci dolduğunda pişirin. Üst ve alt ateşte yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin ve kavrulmuş yüzey altın kahverengidir (zaman sadece referans içindir)
İpuçları
Soğuksa ve sıcaklık düşükse, ikinci fermantasyon için fırını açabilirsiniz.Isı kapatın ve tostu fırına koyun ve kalan sıcaklığı fermente etmek için kullanın (sıcaklık çok yüksek olmamalıdır) Gül pastası
Sonraki
