g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Babamın eski Pekin mutfağı (temel mutfak) - Mutatazi - Yemeği

"Mudtazi, eski Pekin'in tadı, Gençliğimdeki tadı, gençliğimden beri seviyorum Sarımsak suyu, bir kase maş fasulyesi çorbası ile servis edilir, afiyet olsun, Çocukluğum gitti Ama yine de çocukluğun tadını korumak için elimden gelenin en iyisini yapmak istiyorum Gençken annem benim için yaptı ve ben onu lezzetli buldum. Şimdi bunu babam için yapıyorum, çok rahatlamış hissediyorum; Yemek hala çok ucuz ve hazırlığı çok basit, ancak beslenmede zengin, bu da büyümekte olan sizler için yararlı ve zararsız. Yine de maddi olarak fakir ama ruhen tatmin edici olduğunu umuyorum. Çocukluk ve gençlik; " Malzemeler

kabak 300 gram
Yumurta 200 g
un 150 g
maydanoz 50 gram
Beyaz susam 25 g

Aksesuarlar

tuz 50 gram
Beyaz biber 30 g
Arpacık soğanı 25 g
Sarımsak 50 gram
Pirinç sirkesi 60 g
soya sosu 10 gr (hafif soya sosu)
Salata yağı 60 g

Xianxian Damak zevki
diğer Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabağı yıkayın, ikiye bölün ve bir kenara koyun;
2 Kabaktan eti ve tohumları çıkarın;
3 Sarımsakları kıyın ve kenara koyun;
4 Pirinç sirkesini kıyılmış sarımsak, biraz soya sosu, biraz tuz dökün ve sirke sosu çıkarın Bu, yenilebilir macun için gerekli bir daldırma malzemesidir;
5 Kabağı kullanmak için kazıyın;
6 Kabak parçalarına doğranmış yeşil soğanı, susam tohumlarını, tuzu, karabiberi, yumurtayı ve kişnişi koyun;
7 Son olarak unun içine koyun ve iyice karıştırın;
8 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, hamur önce biraz kıvamlı olacak ama su eklemeyiniz Kabak parçaları tuza koyulduktan sonra su çıkacak, tekrar su eklerseniz bir süre sonra hamur çok ince olacaktır;
9 Tavaya yağ sürün Yağ miktarı tavanın büyüklüğüne bağlıdır.Tencerenin dibine eşit olarak ince bir tabaka yayın;
10 Kabak hamurunu orta ve kısık ateşte bir tavaya yayın, spatula ile yayın ve kekin içine yayın.
11 Ters çevirin ve yayılmaya devam edin, orta ve küçük ateş, ateş çok büyük, yapıştırması kolay;
12 İki taraflı tezgahlar, renk altın sarısı olur ve servise hazır hale gelir;

İpuçları

1: Hamurun hamuruna daha fazla yumurta koyun, tadı daha iyi olacak, yapılan hamur daha gevrek ve yumurtanın meyilli oranı 1: 2'dir; 2: Yemeklik yağ az miktarda et yağı ile değiştirilebilir.Üç yüksek değilse, biraz et yağı yiyin, bu da Alzheimer hastalığını önleyebilir ve yayılmanın özel bir tadı vardır;

Çin usulü orijinal tost

Rou Jia Mo