Hünnap çörek - Yemeği
"Mor tatlı patates ve balkabağı buharda pişirilmiş çörekler dışında favorim hünnaplı çörek. Hünnap çörekine aşık oldum ve bir an için kapağı açtım ve hünnap kokusu evin içinden taştı; Hünnap çöreğine aşık olun, sadece çiğneyin, ağızda kalan tatlı tatlarla dolu ~ " Malzemeler
- un 300 gram
- Maya 3 gram
- kırmızı randevular Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mayayı ılık suyla çözün ve bir süre bekletin. Uygun miktarda un alın, eritilmiş maya suyunu dökün, ardından uygun miktarda soğuk kaynamış su ekleyin, çubuklarla karıştırarak pıhtılaştırıcı un yapın.
- 2 Pürüzsüz bir hamur elde etmek için yumuşak unu ellerinizle yoğurun.
-
3 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, ellerinizle hamurun içine bir delik açın, ne katlayın ne de küçültün; hamur fermente edilir.
-
4 Hamur fermente edildiğinde hünnapları yıka ve suyu kurutmak için bir mutfak bezi kullan.
- 5 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, bir bıçakla kestikten sonra hamurda gözeneksiz olana kadar un ilave edip yoğurmaya devam edin. Bundan sonra, hamuru yaklaşık 65G / parça büyüklüğünde ikiye bölün ve yuvarlayın.
- 6 Her yuvarlak hamuru ince ve eşit bir gözleme haline getirmek için bir oklava kullanın.
-
7 Yuvarlak kekin yarısına eşit büyüklükte üç hünnap yerleştirin.
-
8 Yuvarlak pastayı ikiye katlayın ve her tarih çifti arasında bir desen bastırmak için bir kazıyıcı kullanın.
-
Bu, preslenmiş desenli bir hünnap topuzudur.
-
10 Tüm hünnap çöreklerini sırayla yapın.
-
11 Bitmiş hünnap çörekini 15 dakika boyunca yağlı buharlı pişiriciye koyun. Su yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ateşte 15 dakika daha buharda pişirin ve ocağı kapatın. Ocağı kapatın ve kapağı çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
-
12Bu buharda pişirilmiş hünnap çöreği.
-
13 İşte bitmiş başka bir resim.
İpuçları
1. Hamuru çok sert veya çok yumuşak yapmamaya dikkat edin. Erişte yapmak için kullanılan su için genellikle soğuk beyaz su iyidir, ancak soğuksa daha sıcak su kullanın. 2. Hamur bittikten sonra, hamurun yüzeyi çok pürüzsüz görünene ve çok hassas hale gelene kadar kuvvetlice yoğurun. 3. İkinci prova yeterli bir süre için prova edilmelidir, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler sert olabilir; 4. Buharda pişirilmiş çörekleri buharlı pişiriciye koymadan önce, buharda pişirilmiş çörekler arasında yaklaşık yarım buharda pişmiş çörekler boşluk bıraktığınızdan emin olun, çünkü buharda pişirilmiş çörekler buharlama işlemi sırasında hacminin yaklaşık iki katı genişleyecektir. 5. Buharda pişirilen çörekler buharda pişirildikten sonra, tencereden dışarı fırlamayın, kapağı açmadan önce ısının dağılmasını bekleyin, aksi takdirde yüzey çöker. 6. Kırmızı hurmalar kaliteli, biraz daha iri, tatlı ve böcek gözü içermemelidir, koymadan önce yıkayıp kurulayın. Rou Jia Mo
önceki
Kıyılmış Tavuk Wonton
Sonraki
