Ev yapımı buğulanmış balık - Yemeği
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın
Yeşil soğanı sadece beyaz bırakın, zencefili dilimleyin, sarımsakları hafifçe hafifçe vurun
Büyük bir kap alın, bir kaşık tuz koyun, doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin, su ekleyin ve hazırlayın
Balıkları temizleyin, iç organları ve solungaçları çıkarın, balığın arkasını eğik bir bıçakla kesin
Yeni hazırlanmış soğan, zencefil, sarımsak ve tuzlu suya koyun ve iki saat bekletin.
Banyo hazır, balıkları çıkar ve yıka
Bir tencereye koyun ve 7 dakika buharda pişirin (genellikle balık 6-8 dakikada pişirilir, balıkların gözleri kaynar mı görebilirsiniz, genellikle haşlanmış balık pişer)
Buharda pişirilmiş balık soya sosu, balığın umami tadını korumak için sadece bu tür baharat kullanılır.
Tencereye 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu koyun, ardından aynı oranda su dökün (zencefil dilimleri ve sarımsak karanfil ekledim, ekleyebilir ya da eklemeyebilirsiniz) ve kaynatın
Balık buğulandıktan sonra tabaktan su dökülmelidir.Balık olmamasının anahtarı budur.Buharda pişirilmiş balık soya sosunu önceki adımdan dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Son olarak bir kaşık kızgın yağ dökün (tencerede ısıtın, yağı dökün ve beyaz duman kızgın yağ olana kadar pişirin )
