Kanton Taro Kek - Yemeği
Kurutulmuş karidesleri ve deniz tarağını yıkayıp 10 dakika soğuk suda bekletin, daha sonra kullanmak üzere Çin sosisi ve domuz pastırması ile küpler halinde doğrayın, kişniş ve frenk soğanı doğranmış yeşil soğana bölün.
Yapışkan pirinç erişteleri ve mısır nişastası, ılık suyla ince bir hamur haline getirilir ve kurutulmuş karidese batırılmış suyla daha lezzetli olur.
Orta ateşte bir tencereye 2 yemek kaşığı bitkisel yağı koyun, sarımsakları tencerede ezin ve güzel kokulana kadar soteleyin, doğranmış malzemeleri ve baharatları bir araya getirin ve tencereye eşit şekilde karıştırarak aroma kullanıma hazır olana kadar pişirin. (Frenk soğanı ve kişniş hariç)
Kızartılmış malzemeleri ve pirinç ezmesini karıştırın ve iyice karıştırın.
Büyük bir tabak alın ve yapışmasını önlemek için yağ uygulayın
Karıştırılmış taro kek hamurunu tavaya dökün, tencereye koyun ve 25-35 dakika buharda pişirin. (Not: buharlamadan önce kaynar su)
25 dakika sonra kapağı açıp yemek çubukları ile dürtün, piştiğinde taro kekinin yüzeyine eşit bir şekilde frenk soğanı, kişniş ve susam serpin. 3 dakika kapağı kapatmaya devam edin ve ocağı kapatın.
Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açın, çok fazla pişirmeyin aksi takdirde kişniş ve yeşil soğan sararır ve çirkinleşir.
