Mavi Gökyüzü Hindistan Cevizi Çiçeği Rulo - Yemeği
Tuzlu Hanamaki'den farklı olan bu Hanamaki, güçlü bir hindistancevizi kokusuna, orta derecede tatlılığa ve daha yüksek bir görünüme sahiptir. Hamur malzemeleri: un 250 gram Maya 3 gram Pudra şekeri 5 gram Kelebek bezelye çiçeği (eğer yoksa siyah wolfberry kullanabilirsiniz, yoksa kullanmayın) 5 gram Su 125 gram (120 gram kaynar su, 5 gram ılık su) Doldurma malzemeleri: Hindistan cevizi 60 gram Pudra şekeri 40 gram yumurta sarısı 2
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın!
Adım 2
Kelebek bezelye çiçeğini 120 gram kaynar suda 15 dakika bekletin, suyu kalıntı bırakmadan süzün ve mayayı 5 gram ılık suyla çözün.
Aşama 3
Mayayı unun içine dökün, kelebek bezelye çiçeği suyunu, ince şekeri ekleyin ve hamur yoğurun Yoğurma tekniği, hamurun dışarıdan içe katlanmasıdır.
4. adım
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, aksi takdirde bitmiş ürün engebeli olur.Adım 5
Hamuru streç filmle örtün, 45 dakika ile 1 saat arasında mayalanması için ılık bir yerde bırakın ve hamurun büyüklüğünün 2 katı kadar fermente olup olmadığına bakın.
6. Adım
Hamuru yaparken, hindistan cevizi dolgusu, 2 yumurta sarısı (yumurta akı olmadan) hazırlayın, ince şekeri hindistan cevizine dökün, iyice karıştırın ve yumurta sarısının hindistan cevizine mümkün olduğunca yapışması için bastırın.
7. Adım
Hamurun iyi gelişip gelişmediğini kontrol etmek için elinize biraz un batırabilir ve hamurun küçülmemesi veya çökmemesi için hamurun içine yerleştirebilirsiniz.
8. Adım
Hamuru çıkarın ve hamurun kesilen yüzeyinde delik kalmayana kadar yoğurun yani egzoz tamamlanır.
9. Adım
Altlığın üzerine biraz un serpin, hamuru dikdörtgen bir şekle getirin, hindistancevizi ezmesini yayın ve hindistancevizi hamurunun hamura daha iyi oturması için bastırın.
10. adım
Topla.
11. adım
Küçük parçalar halinde kesin.
Adım 1/2
Yemek çubuklarını ortaya yerleştirin, dışarı doğru bastırın ve ardından daha uzun yapmak için çelenk rulosunu her iki ucundan çekin ve ardından iki ucu alt kısmın ortasına sıkıştırın.
13. adım
Yaptıktan sonra Hanamaki'yi soğuk suyla bir buharlayıcıya koyun, iki kez örtün, 10-15 dakika, hava soğuksa daha uzun sürecektir.
14. adım
Yüksek ateş ve su kaynayana kadar buharı açın 13 dakika orta-yüksek ateşte buhara devam edin, ardından ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
Adım 15
Tencere dışında, güzel ve hoş kokulu, dışarıdan alınan kahvaltıdan kat kat daha iyi.
