Siyah Trüf Gillette Kayışı - Yemeği
6-8 büyük kayış 2 yumurta Düşük glütenli un 30 gram 60 gram ekmek kırıntısı 2 yemek kaşığı uçan balık yumurtası (garnitür) 1 yemek kaşığı siyah trüf ezmesi 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber Siyah Trüflü Salata Sosu: Salata sosu 50 gr 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı siyah trüf ezmesi
Tuz ve karabiber ile tonlanmış
Yumurtaları bir karıştırma kabında çırpın ve siyah trüf sosu ile karıştırın
Un
Yumurta yıkamaya batırın
Ekmek kırıntılı kumbara
Tencereye kızartmaya yetecek kadar sıvı yağ ekleyin, yağı orta-yüksek ateşte kaynatın
Tarakları altın sarısı rengini alana kadar kızartın.Tarıkları çıkarın ve fazla yağı emmesi için mutfak kağıdına koyun
Salata sosunun malzemelerini karıştırma kabına ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Deniz tarağının tadını çıkarırken siyah trüf sosu ile batırın
