Badem Limon Tereyağı Soslu Tavada Kızartılmış Deniz Tarağı - Yemeği
12 sashimi kayış 2 limon Roka Sebze 50g 50 gram badem dilimleri 45 gram tereyağı 1 demet hercai menekşe Tatmak için biber ve tuz
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin, tarakları ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın
Biraz tuz ve karabiber serpin, tarakları ters çevirin, ocağı kapatın, tarakları kalan sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar kızartın ve sonra kullanmak üzere çıkarın.
Aynı tencerede tereyağını ekleyip hafifçe karamelleşene kadar pişirin, ocağı kapatın, badem dilimleri ve 1 limon suyu ekleyin
Ocağı tekrar açın, sosu koyulaşana kadar kaynatın, 2/3 oranında kıyılmış tava ekleyin ve sosu bir kenara koyun.
Kalan 1 limonun kabuğunu ve etini kesin.
Roka tabağını tabağa koyun, tarakları ve limonlu eti koyun.
Sosu tarakların üzerine koyun, kalan hercai menekşeyi serpin ve servis yapın
