Yumuşak ve zarif şifon kek - en başarılı pastam, hiçbiri - Yemeği
Yumurta sarısını ve yumurta beyazını iki yumurta çırpma kasesine su ve yağ olmadan ayırın.
15 gram pudra şekeri ve 40 gram süte 5 yumurta sarısı ekleyin, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve üç kez 45 gram mısır yağı ekleyin. İyice karıştırın.
Unu eleyin (hiçbir elek uygun değil) ve zikzak karıştırmaya dikkat ederek karıştırdığınız yumurta sarısına üç kez ekleyin.
Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin ve çırpın.
Fırını 130 önceden aşağı yukarı ısıtın. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin ve zikzak şeklinde karıştırın. Bir üçte birini daha ekleyin ve karıştırın. Son olarak yumurta sarısını kalan yumurta beyazlarının içine dökün ve iyice karıştırın.
8 inçlik bir kalıba dökün ve hafifçe sallayın. 130 derece fırının orta ve alt kademesine 25 dakika boyunca koyun ve 150 derece çevirerek 24 dakika çevirin.
Fırının dışında, ızgarada baş aşağı. Tatlı ve narin bir şifon kek açın.
