Acı kavun dolması et - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın, önceden kurutulmuş karidesleri ıslatın, yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın ve acı kabağı yıkayın.
2. Dolguyu doğrayın, domuz göbeğini, kuru karidesleri, yeşil soğanı, zencefili ve havucu ayrı ayrı doğrayın ve ince ince doğrayın.
3. Doğranmış dolguyu bir kaseye koyun, tuz, monosodyum glutamat, pişirme şarabı, soya sosu, sirke, on üç tütsü, tatlı erişte sosu, nişasta ekleyin ve tek yönde saat yönünde karıştırın.
4. Et dolgusuna bir yumurta çırpın, kıvamına göre biraz nişasta ekleyin ve saat yönünde tek yönde karıştırmaya devam edin. Karıştırın ve bir süre bekletin.
5. Acı kabağı ortasından kesin, yemek çubuklarıyla acı kabağın büyük ucundan sokun ve sonra acı kabağı küçük ucundan büyük uca kadar dürtün, içindeki tohumlar kolayca çıkarılabilir!
6. Hazırlanan acı kabağı biraz acılığını gidermek için 2-3 dakika kaynar su ile haşlayın.
7. Acı kabağı yaklaşık 3 cm'lik küçük parçalara kesin ve havuçları acı kabak için bir temel olarak dilimleyin.
8. Havucu taban olarak koyun, üzerine acı kabağı koyun ve eti dikkatlice acı kabağın içine dökün. Doldurma miktarı açıklıkla aynı seviyede olabilir ve vapurun üstüne bir parça wolfberry yerleştirilebilir.
9. Tencerede suyu kaynatın, acı kabak dolması ekleyin.
10. Orta ateşte örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Plakayı takın, bazı süslemeler ekleyin ve bitirdiniz.
