Tofu dolması - Yemeği
1. İki parça güney tofunu hazırlayın, ılık suya koyun, biraz tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin.
2. Zencefil ve yeşil soğanı köpürtün ve kıymanın içine koyun.
3. Uygun miktarda pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, Hu Shu tozu, tuz, yumurta akı ve biraz nişasta ekleyin.
4. Tek yönde parçalayın.
5. Tofuyu kesme tahtasına koyun, bıçağı düz bir şekilde yerleştirin, tofunun üst kapağını çıkarın ve ardından filmi çıkarın.
6. Her iki parçayı da çıkarın.
7. Tofuyu yerine yerleştirmek için bir kalıp kullanın, aşağı bastırın, bir parça tofu için iki zar yapın ve konumu hesaplayın.
8. Soyma işlemi sırasında dikkatli olun, tofuyu kırmamak için çok acele etmeyin.
9. Dört parçayı çıkarın.
10. Kalıp tofu'ya sabitlenir Kalıbı ellerinizle tutabilir ve tofunun ortasında küçük bir delik açmak için bir bilyeli kepçe kullanabilirsiniz.
11. Sırayla kazın.
12. Tofuyu kıyma ile doldurun ve delikleri doldurun.
13. Tek tek doldurun ve tofuyu köşeli parantezlerle dikkatlice tutun.
14. Bir tabağa koyun, bir tencerede suyu kaynatın ve sekiz dakika buharda pişirin.
15. Buharlamadan sonra çıkarın.
16. Bir kaseye hafif soya sosu, susam yağı, tuz, küçük bir kase su ve nişastayı koyun ve iyice karıştırın.
17. Bir tencereye koyun ve kaynatın.
18. Tofu üzerine dökmek için bir kaşık kullanın.
19. Arpacık soğanı serpin, çilek ve havuçla süsleyin ve servis yapın.
