Soslu Mantar Dolması - Yemeği
1. Dolguyu hazırlayın: tavuk göğsü etini püre haline getirin, su kestanelerini yıkayın, küçük küpler halinde soyun ve doğrayın, mantarı ıslatın ve küçük parçalara ayırın, bir kaseye koyun, soğanı, zencefil, sarımsak tozu ve kokuyu gidermek için şarap pişirme, biraz tavuk özü, lezzet için soya sosu , Yumurta ve mısır nişastası ile viskoziteyi artırın, tüm malzemeleri saat yönünde dolana kadar karıştırın.
2. Mantar dolması: Mantarların saplarını yıkayın, ılık suda ıslatın ve mantarları suda saklayın. Karışık dolguları shiitake mantarlarının girintilerine doldurun ve bir kaşıkla hafifçe sıkıştırın.
3. Yakma: Buharda pişirilmiş balık soya sosu + yağ tüketimi + mantar suyu ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, altını biraz yağlayın, dolma mantarları tencerenin dibine yayın ve iki tarafını da bir süre kavurun. Shiitake mantarının kokusu çıkınca sosu ekleyin ve bir süre pişirin.
4. Yan yemekleri hazırlayın: Mantarları haşlarken, kolza tohumu, kaynamış su ve tuzu yıkayarak pişirin.
5. Tabağın Yerleştirilmesi: Kolza tohumu tabağın kenarına yerleştirilir ve ortasına mantar dolması konur ve tencerede kalan çorba tamamlanması için boşaltılır.
