Wuhan atıştırmalık üç taze soya peyniri - Yemeği
Doupi, Wuhan'daki en farklı halk atıştırmalıklarından biridir. Bu şef ona meydan okuyacak! Tüm malzemeler doğranmış ve ayrı ayrı hazırlanmıştır;
Zeytinyağını ısıtın, sırayla kokulu kurutulmuş, shiitake mantarları ve doğranmış eti ekleyin. Soya sosu, pirinç şarabı, biber, biraz sirke tadına bakın. Biraz su ekleyin, üzerini kapatın ve lezzet için pişirin. Kaynattıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin ve kızartın. Suyun kurutulmasına gerek yoktur ve nihayet çorba, daha lezzetli olması için yapışkan pirince nüfuz eder;
Yapışkan pirinci yıkayın ve gece boyunca ıslatın. Gazlı bezi vapur üzerine yayın, yapışkan pirinci tülün üzerine yayın, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, ortasına bir kez su ekleyin, çok fazla değil. 10 dakika kısık ateşte buharlayın, ısıyı kapatın ve 10 dakika pişirin;
Tava: Pueraria lobata tozu, soğuk suyla ince bir macun haline getirilir, biraz tuz eklenir ve yavaşça tavaya boşaltılır ve yayılır (kısık ateşte). Hamur oluşturulduktan sonra yumurtaları ilave edin, yayın ve yayın, böylece yumurta sıvısı hamuru eşit şekilde örtün, kızartın ve ters çevirin;
Döndürdükten sonra erişte üzerine bir tabaka buharda pişirilmiş yapışkan pirinç sürün ve daha önce pişirilmiş bir üst tabakayı pirince yayın. Büyük bir kaşığı hafifçe bastırın ve kısık ateşte kızartın;
Yumurta kabuğunu kızarana kadar kızartın ve ocağı kapatın. Yapışkan pirinçle birlikte ters çevirin ve kızarmış yumurta kabuğunu öne doğru çevirin. Malzemelerin dağılmamasını sağlamak için yarım veya dörtte bir kesmeniz ve ayrı olarak ters çevirmeniz önerilir;
Ters çevirin, kısık ateşte 1 dakika kızartın, doğranmış yeşil soğanı koyun, ocağı kapatın ve yemek için bir bıçakla kesin.
Bitmiş son resim, haha!
