Pekin atıştırmalıkları: kekleri kesin ~~ - Yemeği
Malzeme: yapışkan pirinç {kuzey, Jiang pirinç diyor}, kırmızı hurmalar
Yapışkan pirinç ve kırmızı hurmaları 4 saatten fazla bekletin
Yapışkan pirinç tencereye nem kontrolü altında konur ve aynı zamanda kırmızı hurmalar buharda pişirilir.
Yaklaşık 10-12 dakika buharda pişirin.Kapağı açın, kaynar su dökün ve yapışkan pirincin suyu tamamen emmesi için suyu dökerken karıştırın; yapışkan pirinç tamamen yulaf lapası şeklinde karıştırıldıktan sonra kapağı kapatın ve 15 dakika buharda pişirmeye devam edin.
Yapışkan pirinci ve kırmızı hurmaları çıkarın, yapışkan pirinci suya batırın ve eşit şekilde yoğurun ve bir spatula ile eşit kalınlıkta tabakalar halinde bastırın.
Eşit aralıklarla kırmızı hurma tabakası
Farklı katmanlar ve ayrı pirinç hurmalarıyla üç kat pirinç ve iki kat hurma elde edin.
Üzerindeki ağır nesneyi bastırın ve yapışkan pirinci porselene bastırın.
Kesilmiş keklerin soğumasını bekleyin ve onları bükün.
Kenar boyunca bir bıçakla yukarıdan aşağıya kesin ve tabağa şeker serpin.
