g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Çin lahanası (kullandığım sarı filizler) bayat yaprakları çıkarın, köküne çapraz bir bıçak çekin ve elle ikiye bölün (doğrudan bıçakla ikiye bölerseniz yapraklar çok fazla kırılır)

2. Yağsız bir kaba 3 bardak su koyun, tuzun yarısını suda eritin, lahanayı tuzlu suya batırın, kalan tuzu her bir lahana parçasına uygulayın, 7-8 saat marine edin ve suyla durulayın. 2 kez nemi kontrol edin (fotoğrafı çekmeyi unuttum, lahanaya çok fazla kuvvet uygulamayın, o zaman lahana gevrek olmayacak)

3. Biberleri silerek temizleyin ve biber tohumlarını dökün

4. Pul biberler kurutulur ve doğranır

5. Tozu çırpın

6. Pirinç ezmesini, yapışkan pirinç ununu, tatlı patates ununu, soya sütünü kaynatın. 10: 1: 1 oranında, ısıtmak için uygun miktarda su ekleyin, iyice karıştırın, kümelemeyin, tencereyi kalın hale getirin ve ısıyı kapatın, soğumaya bırakın (soya sütü oranı: su çok ıslak ise soya sütü yapılabilir)

7. Sarımsak zencefil harcı (zencefil koymadım)

8. Deniz kulağının yeşil iç organlarını çıkarmak için bir kaşık kullanın, siyahı bir fırça ile fırçalayın, dilimleyin, biraz tuz serpin ve suyu kurutun

9. Baharat karışımı

10. Eşit şekilde karıştırın

11. Abalonu yarı baharat ile karıştırın,

12. Diğer yarısını rendelenmiş turp, hardal yeşili ve yeşil soğan ile karıştırın

13. Abalone sosunu ve rendelenmiş turp sosunu her bir lahana parçasına eşit olarak yayın (kimse fotoğraf çekmeye yardımcı olmaz)

14. Oda sıcaklığında bir kapta 7 gün fermente edildikten sonra, istediğiniz zaman yemek için buzdolabına koyun.