Sevgililer Günü Çikolatalı Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- yumurta sarısı 4
- Salata yağı 40 gram
- kakao tozu 15 gram
- Düşük toz 55 gram
- Süt 40 gram
- protein 4
- Bükülmüş şeker 90 g
- Hafif krem (dolgu) 100 gram
- Eğrilmiş şeker (dolgulu) 10 gram
- % 60 siyah çikolata (sırlı) 60 gram
- Açık krem (sır) 75 gram
- Tuzsuz tereyağı 6 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fırın tepsisine teneke folyo veya yağ kağıdı koyun, fırını önceden ısıtın, hamurunu fırın tepsisine dökün ve 170 derece 12-15 dakika düzeltin.
-
2 Doldurma: Hafif krema ve şekeri 9 dakikaya kadar çırpın, sıkma poşetine koyun.
-
3 süt ekleyin
-
41/3 elenmiş düşük toz, iyice karıştırın
-
5 yumurta beyazı 3 defaya bölünür, şeker eklenir ve elektrikli çırpma teli ile narin ve pürüzsüz bir beze haline getirilir, yukarı çekilir ve küçük kancalarla damlatılmaz.
-
61/3 beze, iyice karıştırın
-
7 Kalan düşük tozu ve beze kademeli olarak ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.
-
8. Fırın tepsisine teneke folyo veya yağlanmış kağıt koyun, fırını önceden ısıtın, hamuru fırın tepsisine dökün ve 12-15 dakika 170 derece düzeltin.
-
9 Kalay folyoyu yırtın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
10 Pastayı soğutun, kek dilimlerini bastırmak için kalp şeklinde bir kalıp kullanın ve ızgaraya yerleştirin
-
11 adet 8 adet kek ile kombine edilebilen toplam 16 parça yaptım
-
12 Doldurma: hafif krema ve şekeri 9 dakikaya kadar çırpın, sıkma poşetine koyun.
-
13 Çırpılmış kremayı kek diliminin üzerine sıkın ve bir dilim kek ile kaplayın.
-
14 Çikolata ıslatma sosu: Çırpılmış krema ve çikolatayı silikon bir kaba koyun, su üzerinde ısıtın ve çikolata eriyene kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve çikolata sosu yapmak için iyice karıştırın.
-
15 Kalay folyoyu fırın tepsisine koyun ve ızgaraya koyun.Önce çikolata sosu pastanın çevresine yayın ve ardından sırın eşit şekilde akmasını sağlamak ve kekin yüzeyini düz hale getirmek için glazürü kek gövdesinin ortasından dökün. Fırın tepsisini ve ızgarayı birlikte buzdolabına 30 dakikadan fazla koyun ve çikolata sosu katılaştıktan sonra tadını çıkarabilirsiniz.
-
16 mükemmel sır
-
17 gül koy
-
18 Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun
