g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bademli Çıtır Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Orta boy un

140 g

Orta pudra şekeri

20 g

Orta boy yumurta sıvısı

60 g

Orta yumurta sarısı

20 g

Orta maya türleri

Orta süt

30 g

Yüksek un

60 g

tuz

1,5 g

Pudra şekeri

60 g

süt tozu

20 g

yumurta sarısı

20 g

Hafif krema

20 g

Süt

10 g

Tuzsuz tereyağı

40 g

Aksesuarlar 30g tuzsuz tereyağı 30g pudra şekeri 30g badem tozu 30g bütün yumurta likiti 25g alçak kase un 5g badem taneleri doğru miktarda tereyağı doğru miktarda

Bademli çıtır ekmek nasıl yapılır 1 Tüm Çin malzemelerini karıştırın

2 Hamuru karıştırın

3 Plastik sargı ve mayayla örtün

4 Fermantasyon bittikten sonra tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin

5 Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

6 hamur tamamen genişleyene kadar

7 Orijinal boyutunun yaklaşık iki katına genişletmek için yaklaşık bir saat kadar yoğurulmuş hamur yapın.

8 Hamuru tamamen tüketin

9 Yaklaşık on dakikalık kanıt

10 Kalıbın yüzeyini eritilmiş tereyağı ile kaplayın

11 Bademleri eşit şekilde batırın

12 Mayalı hamuru yuvarlayın, ortasından bir delik açın ve kalıba koyun.

13 Kalıbı ikincil fermantasyon için uygun sıcaklık ve neme sahip kapalı bir alana taşıyın.

14 İkincil fermantasyon zamanını kullanarak yüzeydeki badem ezmesini hazırlamaya başlayabiliriz. Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı dilimlerini eritin ve pudra şekeri ekleyin.

15 Beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpın

16 Yumurta karışımının tamamını ekleyin ve eşit şekilde çırpın

17 Badem unu ekleyin

18 Bir macunu karıştırmak için bir spatula kullanın

19 Hazırlanan badem ezmesi hamurunu kullanmak için bir sıkma torbasına koyun.

20 İkinci hamur turu bittikten sonra, krema poşetinin ön ucunda küçük bir açıklık açın ve badem ezmesini hamurun yüzeyine eşit şekilde sıkın

21 Hamur yüzeyini mümkün olduğunca badem ezmesi ile kaplayın

22 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına taşıyın ve yaklaşık 25 dakika 170 derecede pişirin. Fırın sıcaklığı farklı olduğundan, hamurun durumuna göre sıcaklığı zamanında ayarladığınızdan emin olunuz.