Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
1. Yıkanan bonfile bir bıçakla eşit uzunluk ve genişlikte kesin.
2. Bonfile bir kaseye koyun, yumurta akı sıvısı, su nişastası ve uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. İnce bir macun yapmak için kaseye yumurta sıvısı, un ve biraz su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere 5 dakika bekletin.
4. Kabın içindeki aromalı meyve suyuna pişirme şarabı, şeker, sirke, tuz, doğranmış yeşil soğan, zencefil, su nişastası ve biraz çorba koyun.
5. Bonfile şeritlerini hamurun içine koyun ve asın.
6. Ateşin üzerine tencereye yağı koyun,% 80 sıcaklığa kadar ısıtın ve fileto şeritlerini tek tek yerleştirin.
7. Kızarana kadar kızartın ve çıkarın, yağı boşaltın ve bir kenara koyun.
8. Yağı tencerenin dibinde ısıtmaya bırakın, domates sosu dökün ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
9. Tatlı ve ekşi sosla pişirin, fileto şeritlerini dökün ve eşit şekilde kızartın.
10. Çorba koyulaşınca ateşi alın ve üzerine susam yağı dökün.
