Yoğurtlu Çörekler - Yemeği
Yüksek glüten unu 350 g süt tozu 13 g pudra şekeri 40 g yoğurt 100 g gıda tam yumurta sıvısı 45 g tereyağı 20 g tuz 3 g maya 5 g su veya süt 65 g garnitür malzemesi susam tohumları uygun miktarda tam yumurta sıvısı uygun miktarda
1. Malzemeleri, yüksek glütenli un, ince şeker, maya, süt tozu, tuz, bütün yumurta sıvısı, tereyağı, yoğurt ve su hazırlayın.
2. Tuzdan arındırın, tüm malzemeleri tereyağında iyice yoğurun.
3. Tuz ve tereyağı ekleyip eşit şekilde yoğurun.
4. Film aşağıda gösterildiği gibi olana kadar yoğurun.
5. Sıcak bir yerde fermente edin. 2 kat daha büyük. Fermente edilmiş hamur, ellerinizle dürttüğünüzde geri tepmeyecektir.
6. Fermente edilmiş hamuru boşaltın ve 16 eşit parçaya bölün.
7. Merdane bahçesini 2 kez fermantasyon için kalıba koyun, ekmeğin yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın ve susam serpin.
8. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve ardından 25 dakika ile 30 dakika arasında 170 dereceye çevirin.
Çıtır ekmek
Sonraki
