Tatlı patates ekmeği - Yemeği
1. Tatlı patatesleri buharda pişirin, soyun, püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Toz şeker, yüksek glütenli un, yumurta, su, maya tozu ve tuzu karıştırarak yuvarlak hale getirin. Kaba film çekilebildiğinde tereyağı ekleyin ve karıştırın. Yoğurduktan sonra streç film ile kapatıp mayalanması için fırına koyun.
2. Mayalanmış hamuru 9 parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
3. Hamuru avucunuzla yuvarlak bir kek şekline getirin.
4. Tekrar yukarı ve aşağı kaydırın.
5. Sarıldıktan sonra kıstırılıp kapatılarak zeytin şekline getirilir.
6. Fırın tepsisine koyun, son fermantasyon için streç film ile örtün (28 30 yaklaşık 20 dakika).
7. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye ince bir yumurta sıvısı sürün ve yüzeydeki küçük düzensizlikleri kesmek için makas kullanın.
8. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 ° C'de yukarı ve aşağı ateşleyin ve orta tabakayı yaklaşık 18 dakika pişirin.
