balkabağı pastası - Yemeği
1. Kabağı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere buharlayın
2. Soğutucudan alınan tereyağının yumuşatılmasına ve doğrudan küçük parçalara kesilmesine gerek yoktur
3. Düşük toz, tuz ve pudra şekerini eleyin
4. Ellerinizi granül haline getirin
5. Yumurta sarısını ve suyu ekleyin (uygun miktarda suyu ikiye bölünerek ekleyin)
6. Hamuru yoğurun
7. Streç film ile sarın ve 1 saat dinlenmek için buzdolabına koyun
8. Gevşek hamuru çıkarın ve yaklaşık 0,5 cm'lik ince dilimler halinde yuvarlayın.
9. 8 inçlik turta tepsisine yayın, turta kabuğuna oturması için elinizle hafifçe bastırın, fazla turta kabuğunu çıkarın, altta küçük bir delik açmak için çatal kullanın ve bir kenara koyun.
10. Kabağı tencereye koyun ve çamura bastırın
11. Esmer şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
12. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın
13. Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın
14. Tarçın tozu ve mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın
15. Karıştırılmış turta dolgusunu turta tavasına dökün
16. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 200 derecede 15 dakika pişirin, ardından 25 dakika 160 dereceye çevirin
17. Pişirdikten sonra hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın
18. Kalıptan çıkardıktan sonra uygun miktarda pudra şekeri serpin
19. Bitmiş çizim
