g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeler, un, tuz, şeker, tereyağı, maya

2. Una şeker ve tuz ekleyin (yoğurma işlemi sırasında su miktarını yakalayamazsanız önce 3 kaşık un koyabilirsiniz, deneyimliyseniz atlayabilirsiniz)

3. Önceden karıştırılmış maya suyunu ekleyin, (ılık) su olabildiğince az karıştırılmalı ve karıştırılırken su azar azar eklenmelidir.

4. Topağı paslanmaz çelik kaşıkla yoğurun

5. Daha sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyip hamur haline getirin. (İşlem sırasında hamur çok ince ise unun önüne kalan bir veya iki kaşık unu uygun şekilde ekleyebilirsiniz)

6. Yoğurulmuş hamurun ortasına parmaklarınızla bir delik açın

7. Plastik sargı ile örtün ve büyümesi için yaklaşık 1 saat fermente edin, parmaklarınızla bastırın ve geri sıçramayın.

8. Çerez kesiciyi hazırlayın

9. Tavayı kalay folyo ile hizalayın ve tavaya yapışmasını önlemek için ince bir tabaka zeytinyağı sürün

10. Hamuru yaklaşık 3 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın ve ardından aşındırıcı bir aletle istediğiniz şekle bastırıp pişirme kabına koyun.

11. Fırını 10 dakika önceden ısıtın ve orta ve üst tabakayı 25-30 dakika yüzey altın olana kadar 200 derecede pişirin. Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza bağlıdır.

12. Bitmiş ürün