Turşu tavuk budu - Yemeği
Chengdu biber turşusu ve tavuk ayağının doğum yeridir.Her restoranın kendine özgü sırları vardır. Evde işlem çok basit, sadece bir şişe hazır yabani biber turşusu satın alın. Tavuk ayağı 8 Turşu Yabani Sansho 1 şişe Biber 1 tutam Beyaz sirke Yarım kaşık maden suyu Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin ve yıkayın.
Adım 2
Tencereye su ekleyin, bir tutam Çin biberi serpin, kaynatın ve tavuk ayaklarını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
Aşama 3
Pişmiş tavuk ayaklarını alın, soğuk kaynar suyla durulayın ve bir süre buzlu suda bekletin.
4. adım
Buzlu tavuk ayaklarını küçük parçalar halinde doğrayın (lezzet sağlamak için mümkün olduğunca çapraz olarak kesin). Islatılmış yabani dağ biberi suyu, yabani dağ biberi, yarım kaşık beyaz sirke ve biraz maden suyu (tüm tavuk ayaklarını daldırmak daha iyidir) Berrak su: turşu biber suyu = 1: 1 (damak tadınıza göre müstehcenliği ve tuzluluğu ayarlayın) Turşu tavuk budu
Sonraki
