Açık ateş sağlık kış kavun mısır kaburga çorbası - Yemeği
Çorbaya yardımcı malzemeleri hazırlayın: zencefil, yıldız anason, kakule, astragalus, tarçın, defne yaprağı, arpacık soğanı, angelica (koyup koyamazsınız, angelica kan dolaşımını teşvik eder, ancak biraz acı bir tada sahiptir, bu nedenle çorbayı nötralize etmek için tatlı mısır eklenir)
Kaburgaları yıkayın ve kaburgalar doğranırken oluşan tüm kemik kalıntısını duruladığınızdan emin olun, aksi takdirde çorbanın tadını etkileyecektir.
Suyu tencereye koyun ve mısırları temizleyin.
Mısırı daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin.
Su kaynadıktan sonra kaburgaların yaklaşık üç dakika kaynamasına izin verin, köpüğü çıkarın ve bir kenara koyun.
Tüm anason malzemelerini bir güveç içine koyun.
Pirzola koyun, su ve demetlenmiş taze soğanları ekleyin.
Ateş kaynadıktan sonra bir kaşık dolusu tuz ve birkaç damla pişirme şarabı ekleyerek taze hale getirin, daha hafif bir çorba istiyorsanız eklemenize gerek yok.
Daha sonra 30 dakika kısık ateşte çevirin, bu sırada kış kavunu iyice kesilebilir ve kalın dilimler halinde dilimlenebilir.
Yarım saat küçük bir ateşten sonra mısır ekleyip yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Yarım saat daha kaynatın ve kış kavunu ekleyin.
Kış kavunu 15 dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı tadın, çok zayıfsa yarım kaşık tuz ve yarım kaşık tavuk özü ekleyin.
