Tatlı Patates Erişte Saç Pastası - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi
2. Malzemeleri hazırlayın: Tatlı patatesleri önceden buharda pişirin, uygun miktarda ılık su ve 30 gram şekeri bir karıştırıcıya koyarak bir macun yapın (bunları doğrudan blender olmadan da ezebilirsiniz)! Kırmızı hurmalar, kızılcıklar, üzümler kuru temizlenir ve süzülür!
3. Maya ve tatlı patates püresini una ekleyin ve çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın!
4. Uygun miktarda ılık su ekleyin ve bir spatula ile yapışkan bir hamurun içine karıştırın.Çok ince olmamalıdır, bu nedenle su eklerken dolaylı olarak ekleyin!
5. Yeterli miktarda kuru üzüm koyun ve eşit şekilde karıştırın, kız beğenirse biraz ekler, beğenmezse ekler!
6. Kalıbın üzerine ince bir yağ tabakası yayın, karıştırılmış hamuru dökün, ellerinizi temiz suyla yapıştırın ve ardından hamuru düzleştirin! Plastik sargı ile örtün ve iki kat daha büyük olana kadar ılık bir yerde fermente edin (fermantasyondan sonra belirgin bir arı saksı şekline sahip olacaktır)
7. Fermantasyon tamamlandıktan sonra üzerine kırmızı hurma, kuru üzüm ve yaban mersini koyabilir, beğenmezseniz rahat bırakabilirsiniz!
8. Tencere içindeki su açılarak 30 dakika buharda pişirilir, buharda pişirildikten sonra 3-5 dakika kaynatıldıktan sonra tencereden çıkar!
9. Tavadan çıktıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığına getirin!
10. Saç pastasının önü
11. Saç pastasının arkası
12. Yumuşak ve elastik, özellikle lezzetli!
