Tarçın Hapşırması Siyah Susamlı Tatlı Patates Kek Rulo - Yemeği
Kek gövdesi, yumurta akı ve yumurta sarısını ayırır. Yumurta sarısını karıştırmayın, daha sonra kullanmak için ayırın ~ Yumurta beyazları saçın% 8-9'una kadar dövülür, muhtemelen ıslak-kuru, arasına şeker eklenir, dik durur ve hafifçe kıvrılır ~~ Sonra yumurta sarılarını doğrudan ekleyin, çırpma teli ile ters çevirin ve iyice karıştırın. Kaz sarısı ve çok kabarık olacak şekilde karıştırın.
Düşük glütenli un ve siyah susam tozu karışımını kek gövdesine iki kez eleyin.İlk seferde karışım çok zayıftır ve ardından ikinci kez ilave edin.Aşırı karıştırma yapmadan eşit ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
Kekin gövdesinde, hamurunu pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyde güzel bir pişirme rengi belirene kadar yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
Kek gövdesi fırından çıktıktan sonra, pişirme kağıdı ile birlikte çıkarın, çevirmeye gerek yok.Kağıt hala altındadır.Soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.Sonra pişirme kağıdını yırtın, ters çevirin ve dört kenarını kesin. Uygun miktarda çörek otu kreması koyun (7-9. Adımlar).
Kek gövdesini yaklaşık 1 cm kalınlığında yayın, başlangıç ucunu doldurun ve doldurmadan uçta yaklaşık 2 cm bırakın.
Kek yavaşça ve hızlı bir şekilde kek dilimlerini bir kek rulosuna yuvarlar ~ 1 saat soğutun veya dilimlemeden önce bir süre dondurun.
Tatlı patates kreması yumurta sarısı + 30 gr ince şeker ve hacim artıncaya kadar karıştırın, renk belirgin bir şekilde açıklaşır, sıvı kalınlaşır, damlar ve kayar belirgin çizgiler olur ~ Daha sonra düşük glütenli un ve tatlı patates püresini eleyin, iyice karıştırın, süt ekleyin ve iyice karıştırın Küçük bir tencereye dökün, küçük ateşte ısıtın ve önce tahta kaşıkla karıştırın, biraz viskoz olduğunda küçük yumurta çırpıcısını karıştırmadan değiştirin.Çok viskozdan biraz tiner duruma geçecek ve kepçe düşük duruma gelecektir. Isıyı kapatabilir ve altını karıştırmamaya dikkat edebilirsiniz. Tatlı patates kreması Tatlı patates püresi muhallebi sosunu örtün ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın.
Tatlı patates kreması iyice yumuşatılmış kremaya 2 kez ilave edilir ve sos krema çırpma hissi veren elektrikli çırpma teli ile bir macun haline getirilir.Yumuşak geliyorsa, uygun sertlikte soğutarak muhallebi tereyağını soğutabilirsiniz. Doldurma hazır.
