Malzemeler
Düşük glütenli un
48 g
kakao tozu
10 g
yumurta sarısı
5
protein
4
toz şeker
66 g
bal
25 g
Süt
29 g
Tereyağı
12 g
Aksesuarlar 160 gr hafif krema, pişmiş kestane çekirdekleri, 180 gr pudra şekeri, 16 gr antep fıstığı, biraz çam fıstığı
Kestane fındıklı kakaolu kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısına bal ekleyin, 12 gram şeker, beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpın
2 Yumurta beyazına üç kez 54 gram şeker ekleyin ve nemli köpürene kadar çırpın.
3 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
4 Düşük toz ve kakao tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
5 Hamuru kalan beze geri dökün
6 Sütü ve tereyağını eritmek için 70 dereceye kadar ısıtın, azar azar hamurun içine dökün ve karıştırmaya devam edin
7 Hamuru pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
8 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün,
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 13 dakika 180 derecede pişirin
10 İyice soğutun ve dört dilime bölün
11 Kullandığım hazır torbalanmış pişmiş kestane çekirdekleri, biraz taneli olan kestane ezmesi haline getiriliyor
12 Kestane püresine çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin ve kremalı kestane dolgusu ile eşit şekilde çırpın
13 Bir parça kek alın ve kestane kreması dolgulu sıkın, ardından bir dilim kek üzerine koyun ve sırayla dört parça kek koyun
14 Üst katmandaki deseni sıkın, buradaki kremalı kestane ezmesi daha kremsi
15 Biraz kakao tozu serpin ve ardından kavrulmuş çam fıstığı ve doğranmış antep fıstığı serpin
-
- Pleurotus eryngii ile Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Derisi ve Ekşi Börülce
-
- Yeşil Soğan Çiçek Rulo
-
- Acı ve Ekşi Patlıcan
-
- Kızarmış kırmızı gömlek balığı
-
- Sarımsaklı Kıyılmış Patlıcan
-
- İstiridye Soslu Rendelenmiş King Pleurotus
-
- Kızarmış küçük köfte
-
- Matcha Muzlu Dondurma
-
- Patlıcan kızarmış çıtır kemikler
-
- Tuzlu balık haşlanmış turp
-
- Yeşil Soğanlı Balık Biftek
