Turşu tavuk budu - Yemeği
Estetik yiyecekler hayal kırıklığına uğratılamaz ~ Tavuk ayağı 10 Biber turşusu Doğru miktar Zencefil, soğan, yıldız anason, biber, defne yaprağı, tarçın, kırmızı biber Doğru miktar Beyaz şarap beyaz sirke tuzu beyaz şeker Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk ayaklarını çözdürün ve birkaç kez kanayan suya batırın, ayak parmaklarını çıkarın ve ardından tavuk ayaklarının üzerine soğuk su dökün.
Adım 2
Daha sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin (çok uzun süre pişirmeyin ve ferahlamayın), ardından çok soğuk su ekleyin (baharatları atın), 30 dakika buzlu suda bekletin ve 10 dakika suyla durulayın (yağı çıkarmak için) veya musluk suyuyla 40 dakikadan fazla (daha uzun süre) durulayın Daha iyi) ~
Aşama 3
Tencereyi temizleyin, uygun miktarda su ekleyin, yeşil soğan, biber, yıldız anason, zencefil, tuz, beyaz şeker ekleyin, kaynatın (tuz biraz daha tuzlu olmalı), soğumaya bırakın ve bir kenara koyun ~
4. adım
Hazırlanan tavuk ayağını 3 parçaya bölün ve iki veya üç kez suyla durulayın (son kez kaynatmak için soğuk beyaz kullanmak en iyisidir)
Adım 5
Daha sonra süzülmüş tavuk ayaklarını kutuya koyun ve turşu biber, turşu biber suyu, kırmızı biber, soğutulmuş baharat suyu ve beyaz sirke (kişisel tercihinize göre tatlı ve ekşi) ekleyin.
6. Adım
Tavuk ayağı su ile kapatılmalı, buzdolabında 24 saat veya daha uzun süre kapakla bekletilmeli ve tadı güzel olacaktır ~ Turşu tavuk budu
önceki
Fındıklı yapışkan pirinç teknesi
Sonraki
