Turşu Biber Kurbağa - Yemeği
Arkadaşlar, yağı döktüğünüzde kuru bir tavaya dökmeniz gerektiğini lütfen unutmayın.Tencerede su ve yağ varsa sıçrayacaktır (vücuda sıçraması iyi değildir), ancak tavayı çok uzun süre yakmayın. Sıcaklık uzun süre çok yüksek ve yağ yanma korkusuyla düşecek. Yağı tencereye dökün.Yağı çok uzun süre yakmayın.Sıcaklık (tencerenin sıcaklığı ve yağın sıcaklığı) çok yüksekse ateşi kapatmalı ve soğumaya bırakmalısınız. Hatırlamayı unutmayın, bu yüzden arkadaşlar, iyi ustalaştığınızdan emin olun. Güzel kurbağa 1500 gram Kereviz Yarım kök Shiitake 500 g Biber turşusu 70 Islatılmış zencefil (çok büyük değil, ıslatılmış zencefil yoksa eski zencefil kullanabilirsiniz) 2 parça Sarımsak (tek bir sarımsak değil) 1 parça Douban Doğru miktar Biber Doğru miktar Kaot biberi (kırmızı, yeşil) 50 (toplam) Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Şeker Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Biber yağı Doğru miktar Tavuk özü (ihmal edilebilir) Doğru miktar
Aşama 1
Shiitake mantarlarını yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin, bir kenara koyun.
Adım 2
Kerevizi yıkayın, bazı saplarını ayırın, küçük şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Salamura biberleri doğrayın, Chaotian biberlerini yıkayın ve kesin, zencefili turşusu küçük şeritler halinde kesin, sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. yedek.
4. adım
Güzel kurbağayı yıkayın, çözgüyü (ellerin ve ayakların vücuda bağlandığı, tercihen çıkarılan çözgü) çıkarın, dört küçük bölüme bölün (vücudun ortasını kesin, iki bacağı ayırın) ve bir kenara koyun.
Adım 5
Tencereye yağı dökün (kuru bir tencereye yağı dökün), önce su teresini tencereye dökün, bir spatula kullanarak yaklaşık 1 dakika karıştırın, ardından biber turşusu, turşu zencefil, sarımsak, biber ve şekeri tencereye dökün. Yaklaşık 2 dakika kızartmak için bir spatula kullanın (kızartmamaya dikkat edin).
6. Adım
Kurbağayı dökün, biraz tuz ekleyin (çok fazla eklemeyin, tadarken ekleyin), pişirme şarabı, koyu soya sosu ve biber yağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın. Kızartmayı çok fazla karıştırmayın, kurbağanın gevşemesi kolaydır.
7. Adım
Shiitake mantarını dökün (tuzluluğun tadına bakın), biraz su ekleyin (shiitake mantarları biraz su üretecek) ve yaklaşık 6 dakika karıştırarak kızartın, kerevizi dökün (tuzluluğun tadına bakın) ve yaklaşık 4 dakika karıştırın.
8. Adım
Son olarak, Chaotian biberini ekleyin, yaklaşık 3 dakika kızartın, biraz tavuk özü ekleyin, birkaç kez karıştırın, ocağı kapatın ve tencereyi başlatın. Turşu tavuk budu
önceki
Turşu tavuk budu
Sonraki
