Turşu tavuk budu - Yemeği
Yalnız bir gecede, mutlu filmler seyrederken ve bira içerken, her zaman bir şeylerin eksik olduğunu hissediyorum ... Bu arada, biber turşulu tavuk ayağınız varsa, mükemmel olacak! Hadi başlayalım! Tavuk ayağı Doğru miktar Biber turşusu Doğru miktar Zencefil, soğan, yıldız anason, biber, yemeklik şarap, tuz Doğru miktar Beyaz şarap Doğru miktar Darı biberi, zencefil dilimleri, kaya şekeri, tuz Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk ayağını yıkayın ve tırnakları çıkarın
Adım 2
Tırnaklarınızı kesin (zahmetli ise mutfak makası kullanabilirsiniz)
Aşama 3
Tencereye soğuk su ve tavuk ayağı koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
4. adım
Daha sonra kullanmak için boşaltın.
Adım 5
Malzemeler (Çin biberi, yıldız anason), zencefil, yeşil soğan düğümü, tavuk ayağı, tuz, soğuk su altında bir tencerede şarap pişirme, yüksek ateşte on dakika kaynatın. (Bunu birlikte pişiriyorum. Böylece malzemelerin tadı tavuk ayağına nüfuz etmemiş. Daha fazla lezzet katmak istiyorsanız önce bir tencerede malzemeler gibi malzemeleri soğuk su altında haşlayıp ardından tavuk ayağını koyabilirsiniz.)
6. Adım
On dakika bekleyin. (Şahsen bu suyun çok lezzetli olduğunu düşünüyorum ama dökülmesi üzücü, dibinde ya da pudra için kullanılıyor, birinci sınıf! Boşa harcamadan lezzetlidir ~ bir taşla iki kuş öldürün!)
7. Adım
Tavuk ayaklarındaki yağ lekelerini temiz su ile durulayın. (Yağ lekelerini dikkatlice yıkadığınızdan emin olun)
8. Adım
Buzlu su hazırlayın.
9. Adım
Yıkanmış tavuk ayaklarını buzlu suya koyun. (Geçmişten aldığım bir ders, tavuk ayaklarındaki yağ lekelerini ciddiye almadım, bu yüzden temiz suyla duruladım ve tekrar buzlu suya koydum ... tembel olmanın sonucu ...)
10. adım
Zencefili kesin ve bir kenara koyun
11. adım
Darı biberi (daha baharatlı isterseniz darı biberi kesebilirsiniz)
Adım 1/2
kristal şeker
13. adım
Beyaz şarabı ve beyaz sirkeyi biber turşusu suyuna koyun (benim kullandığım miktar 2 (şarap): 4 (sirke)) Metamorfik asit isterseniz miktarına göre karıştırabilirsiniz.
14. adım
Sızdırmaz bir teneke kutuya çıkın ~ tüm malzemeleri koyun (üzerine biber turşusu (turşu biberini suya koymayın), tavuk ayağı, darı biberi, zencefil, tuz, kaya şekerini üstüne koyun
Adım 15
Salamura biber suyunu hava geçirmez tencerenin yarısına dökün, ardından soğuk su dökün (su, tavuk ayaklarını örtmelidir). Kutuyu buzdolabında kapatın ve on iki ila yirmi dört saat dondurun. gerçekleştirmek! Turşu tavuk budu
önceki
Turşu tavuk budu
Sonraki
