Patlıcan ve beyaz soslu kızarmış tofu - Yemeği
Tüm malzemeleri ve sosları hazırlayın, patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın, tofuyu dilimler halinde kesin ve suyu süzün, sarımsakları kıyın, perilla yapraklarını / deniz yosunu dilimlerini doğrayın, daha sonra kullanmak için öğütülmüş domuz etini yıkayın ve süzün
Küçük bir tencereye başlayın, tavayı ısıtın, yağı dökün, doğranmış küçük patlıcan parçalarını ekleyin (güzel mor patlıcanı korumak için küp doğranmış patlıcanın yüksekliği ile yağın ezilmesi gerekir) ve kızarana kadar kızartın, çıkarın Yedek için yağı boşaltın
2. adımda yağı dökün, tencerede biraz yağ bırakın, tofu ekleyin ve her iki tarafta altın olana kadar kızartın
Beyaz sos sosu hazırlayın, küçük bir tencere daha alın, taze sütü dökün, orta ve kısık ateşte ısıtın, beyaz sos küplerini ve misoyu ekleyin, iyice karıştırın
Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soteleyin, ardından kıymayı ekleyin, rengi beyaz olana kadar karıştırın, pirinç şarabı, soya sosu ve mirin ekleyin ve aroma dolana kadar kızartmaya devam edin.
4. adımdaki beyaz sosu tencereye dökün ve karıştırın, ardından baharatlı su teresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tencereye başlamadan önce tadı deneyin ve istediğiniz kadar tuz ve şeker ekleyin.
3. adımda tofu üzerine patlıcan ve beyaz soslu kıyma dökün
Bitirmek için perilla yaprakları ve kıyılmış deniz yosunu serpin ^^
