Ördek kanı erişte çorbası - Yemeği
Kızarmış Ördek Yalnızca çeyrek Ördek kanı Yarım kutu Ördek bağırsakları Kullanışlı Yağlı tofu 5 Ördek karaciğeri küçük bir parça Hayranlar Küçük bir tabak Kişniş, arpacık soğanı ve hardal Her biri küçük bir porsiyon tuz Doğru miktar
Ördek etini 1000 ml suya koyun ve çorbayı yapmak için kaynatın. Aynı zamanda erişteleri suya koyup pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.
Ördek kanını ince şeritler halinde kesin, yağlı tofuyu kalın dilimler halinde kesin, ördek çorbasını orta-kısık ateşte ekleyin.
Ördek bağırsaklarını parçalara ayırın, ördek ciğerini dilimleyin ve bir kenara koyun.
Erişte, ördek bağırsakları ve ördek ciğerini ördek çorbasına koyun, tadı biraz tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra ocağı kapatın.
Tencereye hardalı, doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış kişnişi koyun.
Biraz karıştırın ve tencereden çıkabilirsiniz ~
