Közlenmiş patlıcan (çok amaçlı sos ile) - Yemeği
Evde biraz sarı dolmalık biber kaldı ve ben de kullandım. Muhtemelen sadece çok fazla malzemem var
Tüm sos malzemelerini bir kaseye dökün.Suyun işlevi seyreltmek için sosu eklemektir (malzemelerdeki suyun tamamı sosa konur ve ardından kişisel zevkinize göre tuzlu olduğunu düşünüyorsanız daha fazla su ekleyin ve hafif olur. Tuz ekleyin, tuz doğru. Genellikle pişirmeden önce tuzlu tadı pek doğru değildir. Sos piştikten sonra eskisinden biraz daha tuzlu olacaktır.)
Sosu ayarlayın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.Önce patlıcanı işleyin. (Bu sırada fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın) Patlıcanı yıkayın, suyla kurutun ve biraz kurutun aksi takdirde kavrulurken patlayacaktır. Üç kat kalay folyoyu koyun, kuru patlıcanı fırın tepsisine koyun, tüm patlıcanı fıstık yağı ile fırçalayın
Ön ısıtmadan sonra fırın tepsisini fırına itin ve her bir fırının sıcaklığına bağlı olarak 20 dakika 200 derecede pişirin Bu adımın amacı patlıcanları yumuşayıp pişene kadar pişirmektir.
Patlıcanları kavururken sosu pişirmeye başlayın, soğuk yağa kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin, kıyılmış sarımsak ve soğanı ilave edin ve soteleyin, hemen ateşini kısın, sosu ekleyin, ardından Kaot biberi ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, kokusu neredeyse Servis edilebilir ve şu anda tuzlu ve yumuşak tadı en doğrusudur.
Patlıcan kavrulduktan sonra ortasından bıçakla kesin, ancak dibini kesmeyin ve tadına bakmak için et kısmını birkaç kez bıçakla kesin
Pişmiş sosu dökün ve 10 dakika 200 derecede fırına atmaya devam edin.Kızartma yaparken lütfen biraz daha taze kıyılmış sarımsak, yeşil soğan ve kişnişi doğrayın 10 dakika sonra fırını açın ve sarımsak, yeşil soğan ve kişnişi eşit parçalara bölün. Patlıcan etinin üzerine serpin, 1-2 dakika pişirmeye devam edin ve dışarı çıksın.
Sonradan eklenen sarımsak, yeşil soğan ve kişniş gerçekten harika
