KFC ile karşılaştırılabilir kızarmış tavuk budu - Yemeği
Önce ayak bileğine yakın tavuk bacağının dibindeki kaburgayı kesin ve ardından tendon boyunca tavuk bacağının üst kısmına kadar bir kesik kesin, böylece alt eti kemikten ayırın, kanı durulayın, pişirme şarabı ve istiridye sosu soya sosu kullanın On dakika marine edin Turşunun miktarı sadece ince bir tavuk budu tabakasıdır.
Önce kuru nişasta ile kaplayın, ardından yumurta sıvısına daldırın ve son olarak ekmek kırıntıları ile kaplayın. Orta kase kurutulmuş nişastadır.
Yağı bir parça ekmek kırıntısı düşene kadar ısıtın ve küçük kabarcıklarla kızartın.Yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır çünkü dış kısmı kolayca yapışır. Yavaş yavaş kızartılır.
Bacak kemiklerini alıp altın rengine kadar kızartıp soğumaya bırakabilirsiniz. Yağı kapatın ve yağ sıcaklığının biraz düşmesini bekleyin.
Yüzey yaklaşık beş dakika içinde soğur, bu yüzden tekrar kızartırım ve sonra bacak kemiklerini içeri koyarım. Soğutmanın ve tekrar kızartmanın amacı, tavuk bacaklarının içte az pişmesini ve dışta yanmasını önlemektir. Endişeli değil, yavaşça patlayan küçük bir yangın olmalı.
Altın rengi biraz yanık kahverengi bir his verdiğinde sorun değil.Kızartma dakikalarını tam olarak kendiniz belirlemelisiniz, çünkü herkesin tenceresi ve ısısı farklıdır ve sabit bir değer yoktur.Tavuk bacaklarının durumunu gözlemlemek sorun olmaz. Yağı emici kağıtla ıslatın.
Tavuk uyluk kemiklerini folyo ile sarın ve kemikler etli değildir, böylece ne israf olur ne de elleriniz kirlenir. Salata sosu, Thousand Island sosu ve yoğurt ile sos yapın. Elbette istediğiniz kadar diğer soslara geçebilirsiniz Acı biber sosu iyi.
