Yumurta kahvesi Cà phê trng - Yemeği
Ulusal Günde Vietnam, Hanoi'ye gittim ve Ging Café'nin Cà phê trng'i tarafından hayran bırakıldım, Çin'de içemedim ve kendim yapmak zorunda kaldım. Yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan ve "yumurta kabarcığı" haline getirilip siyah kahveye ilave edilen yumurta kahvesi, tadı kapuçino ile karıştırılmış tiramisu gibi. Yumurtalı kahvenin 1940'larda başladığı söylenir, o dönemde süt lüks bir üründü ve yumurta ucuz bir ikame haline geldi. Kahve 2 bardak Yumurta 2 parça Yoğunlaştırılmış süt 2 kaşık Beyaz şeker 2 kaşık
Bir fincan hazırlayın, sığ bir tabağa koyun ve tabağa sıcak su ekleyin.
Bir fincan Vietnam kahvesi yapın.
Yumurta beyazlarını yumurta sarısından ayırın ve yumurta sarısını ayrı ayrı paketleyin.
Yumurta sarısını yoğunlaştırılmış süt ve beyaz şekerle karıştırın, iyice karıştırın ve köpüklü ve koyulaşana kadar çırpın.
4. adımda karıştırılan malzemelere yarım fincan kahve ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Kalan yarım fincan kahveyi yalıtımlı kahve fincanına dökün ve ardından 5. adımdaki karışık malzemeleri ekleyin.
