Kızarmış ekmek - Yemeği
1. Domuz derisini jöle yapalım: domuz derisini temizleyin ve parçalayın
2. Düdüklü tencerenin iç tenceresine koyun
3. Arpacığı kesin
4. Zencefil dilimleri
5. Domuz derisine koyun
6. Yıldız anason ve karabiber ekleyin
7. 100 gram su ekleyin
8. İç tencereyi düdüklü tencereye koyun
9. Elli dakika sürecek
10. Pişirdikten sonra çorbayı süzgeçle süzün ve soğumaya bırakın
11. Buzdolabına koyun ve jöle haline getirin.
12. Unun ortasına maya ekleyin
13. Biraz ılık su dökün ve maya eriyene kadar çubuklarla hafifçe karıştırın.
14. Kalan ılık suyu dökün ve eşit şekilde karıştırın
15. Pamuk yünü ile karıştırın
16. Hamuru avuç içlerinizle yoğurun
17. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
18. Fermantasyon için plastik sargı ile örtün
19. Dolgu hazırlamak için hamur fermantasyon zamanını kullanın: domuz etini et dolgusuna doğrayın
20. Kabın içine koyun
21. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın ve kabuğunu parçalara bölün.
22. Deri jölesini domuz dolgusuna koyun
23. Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin
24. Hafif soya sosuna aktarılır
25. Şarap pişirme
26. Orta miktarda tuz
27. Biraz toz biber
28. İki kaşık daha su dökün
29. Et sertleşene kadar saat yönünde karıştırın
30. Doldurma hazır
31. Hamur, parmak büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir ve geri çekilmez
32. Hamurun içi bal peteği şeklindedir ve hazır
33. Hamuru kesme tahtasına taşıyın ve iyice yoğurun ve
34. Yoğurulmuş hamuru ortasından çekin
35. Her iki elinizi de silindirik bir şekle getirin.
36. Ortayı kesmek ve iyice yoğurmak için bir bıçak kullanın
37. Doğru miktarda hamuru kesin
38. Kuru un serpin ve iyice yoğurun ve avuç içi ile düz bir şekilde bastırın
39. Turta kabuğunu biraz daha ince kenarları ve daha kalın orta kısmı ile açmak için oklava kullanın.
40.
41. Turta kabuğunu alın ve ortasına uygun miktarda dolgu koyun
42. Sağ başparmağın ve işaret parmağının kenarı boyunca kıvrımları sıkıştırın
43. Kapanana kadar
44. Çörekler hazır
45. Sarılı çörekler yaklaşık 20 dakika bekletilir
46. Daha sonra kullanmak için biraz yeşil soğan doğrayın
47. Tencereye bir çorba kaşığı yemeklik yağ ekleyin
48. Çörekler tencereye koyun
49. Pişirdikten sonra kısık ateşte kızartın
50. Yaklaşık yarım dakika kızartın ve 65 gram su dökün
51. Tencereyi kapatın ve kısık ateşte üç veya dört dakika kızartın.
52. Su kuruyken 65 gram su dökün.
53. Yemeklik yağ ekleyin ve üç veya dört dakika kızartmaya devam edin
54. Nem hızla kuruduğunda siyah susam serpin
55. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın
56. Ben Xin Momo, iletişim kurmak için Xiangha'ya gelin!
