Kızarmış domuz eti - Yemeği
1. Satın aldığınız domuz karnını parçalara ayırın, akan suyu temiz suya batırın ve aradaki suyu değiştirin.
2. Islatılmış domuz eti bir tencereye soğuk suya koyun ve etin içindeki tüm kirleri ve kanı yavaşça buğulayın.
3. Beyazlatılmış domuz eti karnını çıkarın, temiz suyla gezdirin ve yüzeydeki köpüğü yıkayın ve bir kenara koyun.
4. Malzemeler resimde gösterildiği gibi hazırdır.
5. Baharat resimde gösterildiği gibi hazırdır.
6. Tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, domuz eti karnını dökün ve iki dakika yüksek ateşte kızartın.
7. Yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Yeşil soğanlar güzel kokulu hale geldikten sonra, önce yeşil soğanları çıkarın ve ardından kızartmaya devam edin.
9. Tencere içindeki sıcaklık en yüksek seviyeye çıktığında, pişirme şarabını ekleyin.
10. Orta ve kısık ateşe çevirin ve etin yüzeyi yağlı olana ve et hafif sarı olana kadar yavaşça kızartın.
11. Kızarmış sosu, rengini ve baharatını ekleyin.
12. Ete yıldız anason ve kurutulmuş kırmızı baharatlı biber ekleyin, iyice karıştırın.
13. Kızarmış arpacık soğanı tekrar koyun ve iyice karıştırın.
14. Etin yüzeyine yayılması için suyu ısıtın.
15. Ateşi beş dakika kaynatın, içine kaya şekeri ekleyin.
16. Hazırlanan güveç içine et ve çorbayı dökün, yüksek ateşte kaynatın, tencerenin üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve bir buçuk saat pişirin.
17. Kapağı açın, tadına tuz ekleyin, tavayı kapatın ve 20 dakika pişirin.
18. Çorba neredeyse hazır olduğunda, tadına tavuk özü ekleyin.
