g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Fırın Yıldız Yarışması# - Durian Pancake - Yemeği

"En popüler iki krep, mangolu pancake ve durian pancake'dir. Pancake, pancake veya sıcak kokulu pankek olarak da bilinen pankek kelimesinin Kantonca çevirisidir. Kızartma tavasında pişirilen ince yassı kekler. 15. yüzyıla kadar izlenebilir.Hong Kong'a tanıtıldıktan sonra dönüştürülmüştür.Krepin derisine krem şanti ve meyve sarılır ve Q bombasının dış kabuğu sarılır.Kokulu krema ve meyve, zengin tadı, tatlı severlerin direnmesi zor bir yemek cazibesidir!" ana malzeme

Yumurta Bir
yumurta sarısı Bir
kaya şekeri 20 gr (krema ile)
Süt 200g
az un 90g
Tereyağı 20g
Hafif krema 200g

yardımcı maddeler

durian eti Ilıman

tatlı tatmak
yağda kızartmak zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 yumurta sarısı, 1 yumurtayı geniş bir kaba alın, 25 gr toz şeker ekleyin, iyice karıştırın;
2200g süt ekleyin ve iyice karıştırın;
390 g düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın;
420g eritilmiş tereyağını sıvı hale getirin ve karıştırarak ince bir hamur elde edin;
5 Hamuru iki kez eleyin;
6 Elenmiş hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin;
7 Hamuru soğuturken 200 gr krem şanti hazırlayın, 20 gr pudra şekeri ekleyin ve belirgin çizgiler oluşana kadar çırpın ve buzdolabına koyun;
8 Yapışmaz tavayı %60'a kadar ısıtın, bir çorba kaşığı meyilli dökün ve meyilli eşit bir şekilde yaymak için tavayı hafifçe sallayın;
9 Hamur köpürene kadar kısık ateşte kızartın, gözleme derisini çıkarmak için silikon bir spatula kullanın;
10 Tüm gözleme derilerini sırayla kızartın.Gözleme derileri birbirine yapışmamaları için plastik sargı ile ayrılır;
11. Durian etini daha sonra kullanmak üzere duriandan soyun;
12 Bir parça gözleme kabuğu alın, yüzü aşağı bakacak şekilde düzleyin, biraz krem şanti koyun, kremanın üzerine bir parça durian eti koyun ve ardından durian'ın üzerine uygun miktarda krem şanti koyun;
13. Teberin derisi dört kat sarılarak girintiyi sarar ve sarılmış teber kapatılır;
14 Soğuduktan sonra tadı daha güzel~