Karamelize Soğan ve Şeftali Bonfile - Yemeği
Domuz kaburgalarının her iki tarafını marine edin ve bir gece buzdolabında saklayın.
Marine edilmiş domuz pirzolalarını sıcak bir tavada altın rengine ve hafif kömürleşene kadar kızartın.
Domuz kaburgalarını porto şarabı, balzamik sirke ve suyla birlikte küçük bir tencereye koyun ve domuz kaburgalarını yumuşayana kadar elektrikli bir tencerede buharda pişirin
Arpacık soğanı soyun ve sapını çıkarın, şeftaliyi soyun ve kesin
Başka bir tencereye tereyağı ve esmer şekeri ekleyin, eritip arpacık soğanları ilave edin ve soğanları altın sarısı olana kadar kavurun.
Buharda pişirilmiş domuz kaburgalarını çıkarın ve çorbayı süzün
Domuz kaburgalarını ve süzme çorbayı bir wok tavaya getirin, orta ateşte açın, çorba 1/2 yoğunlaştığında, arpacık soğan ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
7. adımdaki çorba tekrar 1 / 2'ye konsantre edildiğinde, şeftali ekleyin ve ısıyı kapatmak için karıştırın
Malzemeleri bir tabağa koyun, biraz marul dökün ve bitirmek için biraz karabiber serpin!
