New Orleans Tavuklu But Pizza - Yemeği
"Pizzayı ve New Orleans ızgara tavuğunun lezzetini seviyorum. İki çeşit lezzeti birleştirerek, bugünün New Orleans tavuk but pizzasına sahibim. Aile tarafından övgüyle karşılanan bu pizza, en iyi ve en mükemmel ev yapımı pizza olarak kabul ediliyor.Aslında çok lezzetli ... Bu sefer sadece sos değil, erişte de kendisi yapılıyor. Ekmek makinesi yardımıyla 15 dakika içinde glüten genişleyene kadar elle yoğuruyorum.Yoğurma işlemi kendime çok güveniyor.Görünüşe göre ekmeği bir dahaki sefere elle yoğurmaya çalışabilirim. Yüzeydeki kalın ve yapışkan peyniri sevmiyorum, sadece dibine bir kat mozzarella ekliyorum, yüzeydeki garnitürler açıkça görülüyor ve ayrıca çekici bir çizim var. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 130 gram
- Su 75 gram
- Maya 2 gram
- Tavuk bacağı İki
- New Orleans Barbekü Doğru miktar
- Mozzarella peyniri 100 gram
- yeşil biber Yarım
- Mısır taneleri bir miktar
- tuz 2 gram
- zeytin yağı Doğru miktar
- Pizza Çim 1 çay kaşığı
- Ev Yapımı Pizza Sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Unu şeker, tuz ve maya ile karıştırdıktan sonra hamuru glüten genişleme aşamasına kadar yoğurun.
-
2 Hamura biraz pizza otu ekleyin ve eşit olana kadar yoğurun.
-
3 Yoğurduktan sonra hamuru streç filmle kaplayın ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
4 Tüm garnitürleri hazırlamak için hamur fermantasyon süresi (pizza sosu yapmak için domates ve sarımsak kullanılır).
-
5 Tavuk butları kemikli, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş ve 1 saat COOK100 New Orleans barbekü sosunda marine edilmiş.
-
6 Yeşil biberi şeritler halinde kesin ve mozzarella peynirini doğrayın.
-
7 Hamur, orijinal hacminin 2-2,5 katına ulaştığında fermantasyon tamamlanır.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve 20 dakika boyunca havalandırın, yuvarlaklaştırın ve dinlendirin.
-
920 dakika prova yaptıktan sonra, ellerinizle yavaşça daire şeklinde bastırın.
-
10 Pizza tabağına bir kat zeytinyağı sürün.
-
11 Hamur işi pizza tepsisinin tamamına düzgünce oturana kadar yavaşça bastırın ve hamur işinin üzerine birkaç küçük delik açın.
-
12 Bir kat zeytinyağı sürün.
-
13 Ev yapımı pizza sosunu önceki yazıda olduğu gibi hamurun üzerine sürün, kenarlarını uygulamayın.
-
14 Bir kat mozzarella peyniri serpin.
-
15 Marine edilmiş tavuğu mozzarella peynirinin üzerine koyun.
-
16 Yeşil biber şeritlerini tavuğun ortasına koyun.
-
17 Biraz mısır taneleri serpin ve biraz peynir serpin.
-
18 Orta tabakayı önceden ısıtılmış 202 derece fırına koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin ve ardından biraz zeytinyağı sürün.
