g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İncir Tart Tartelette aux Figues-Bei Ding Fırın Tarifi - Yemeği

"Tart", 14. yüzyılda Fransa'da ortaya çıkmıştır ve turta kabuğu ve dolgulardan yapılan fırınlanmış bir tatlıdır. Turta kabuğunun dokusu kurabiyeye yakın, gevrek bir dokuya sahip ve nemli dokusuna uyması için krema dolgusu veya muhallebi ile doldurulmuş. Bu incir turtası, taze incirin yapışkan aromasını bademli krema dolgusu ile birleştirir ve tatlı tatlıların eklenmesi genel tadı artırır. Bir ısırıktan sonra katmanlar belirgin ve tadı zengin ... Paris'e gelmeden önce dudaklarım ve dişlerim arasında benzersiz bir tatmin sağlayan "akıcı bir şölen" yaşamıştım. Geri kalanı hakkında fazla bir şey söylemeyeceğim, tatlıları sevenlere hayal gücüne yer bırakın ~ Kısa incir mevsiminde güzel ve narin bir incirle karşılaşırsanız, deneyebilir, besleyebilir, sevebilir ve yiyebilirsiniz! ~ Tarif Kumagai Yuko'nun portakallı turtasına atıfta bulunuyor. Uygun: 16 cm çapında 1 yuvarlak pasta kalıbı Fırının üst ve alt ısısı 180 , orta seviye 35 ~ 40 dakikadır. Lütfen yapmadan önce ipuçlarını okuyun! Pate sucree Tuzsuz tereyağı 35g 35 g Toz şeker 25 g yumurta sarısı 1 parça Vanilya özü 2 ~ 3 damla Elenmiş düşük glütenli un 60 g Badem kreması dolgulu Crème d'amanda Oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzsuz tereyağı 30 g Pudra şekeri 30 g Bütün yumurta sıvısı 40 g Badem tozu 40 g İncir reçeli (veya kayısı reçeli) 2 çay kaşığı dekorasyon Taze incirler 2 ~ 3 Pudra şekeri Doğru miktar İncir reçeli 1 çorba kaşığı Sıcak su 1 çorba kaşığı

Malzemeleri ve araçları hazırlayın;

Turta kabuğu yapmak için: Bir mutfak robotuna pudra şekeri, düşük glütenli un, tereyağı (yumuşatmadan) koyun ve bir toz halinde karıştırın;

Yumurta sarısını ve vanilya özünü ekleyin, nemlenip gevşeyene kadar düşük hızda karıştırın;

Taze tutma çantasına koyun ve düzleştirin, gevşetmek için 1 saatten fazla buzdolabına koyun (gevşetilen hamur pişirme sonrası büzülmeyi önleyebilir ve şekillendirmesi kolaydır);

Turta kabuğunun soğutulması sırasında bademli krema dolgusu yapmak için: Oda sıcaklığına dönen tereyağını kremsi hale getirmek için bir çırpma teli kullanın ve ardından ince şeker, bütün yumurta sıvısı, badem tozu ve incir reçelini sırasıyla ekleyin ve iyice karıştırın;

Soğutulmuş ve gevşek tart kabuğunu 3 mm kalınlığında açın.Yapışmayı önlemek için biraz düşük veya yüksek toz (ağırlığın dışında) serpebilirsiniz;

Turta hamurunu oklava üzerinde yuvarlayın, kalıbın üzerine kapatın ve yavaşça yayın; Oklava kalıp üzerinde yuvarlayın; Hamurun kenarını çıkarın; kalıbın altına, köşelerine ve yanlarına parmaklarınızla hızlıca bastırın; Eşit olmayan kalınlıktan kaçınmak için çok fazla bastırmayın (yumuşarsa, sıkmak için buzdolabına koyun); Tüm tabanda bir delik açmak için bir çatal kullanın, böylece pişirmesi kolaydır ve pişirme sırasında tabanın şişmesini önleyebilir; Sonra buzdolabına koyun;