Kırmızı Fasulye Kurabiyesi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve tartın. Yumurtalar eşit şekilde karıştırıldıktan sonra 40 gram yumurta sıvısı kalır Ayrılan yumurta sıvısını atmayın ve son olarak kullanım için yüzeyi fırçalayın. Saf süt kullanılıyorsa, süt tozu saklanabilir, saf süt yoksa su kullanırken süt tozu ekleyin; Hangi malzemenin değiştirilebileceğini sormayın, hayır! Yapamam! Yapamam! Bazı şeyler değiştirilemez.
Maya, yüksek şeker toleransı kullanır.
Hamur kısmı: Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve film oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru kalın bir kek haline getirin.
Her iki tarafına silikon yağlı kağıt sarın, yeni saklama torbasına koyun ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika dondurun.
Hamur neredeyse donduğunda 80 gram tereyağını silikon yağlı kağıtla üstüne ve altına koyun ve mümkün olduğunca düzenli olarak dikdörtgen dilimler halinde yuvarlayın. Tereyağı yuvarlanmadan önceki hali daha sert olmalı, yumuşattıysanız açın ve buzdolabına koyun. Sert kalması için kek ve tereyağının yumuşaklığını hissedin. Tereyağı eriştelerden çok daha yumuşaksa, tereyağı dilimlerini sertleştirmek için 2 dakika buzdolabında bekletin.
Tereyağı ve hamurun aynı sertlikte olması şartıyla, hamuru tereyağının üç katı büyüklüğünde uzun bir parça halinde yuvarlayın, silikon kağıdı tereyağından çıkarın ve hamurun ortasına koyun.
Hamurun kenarlarını ve köşelerini düzgün bir dikdörtgen olacak şekilde şekillendirin, üçe katlayın, her iki taraftan içe doğru katlayın, iki ucunu ve ek yerlerini sıkıca sıkıştırın.
Katlanmış hamuru uzun yönde açın ve eşit bir dikkat aralığı ile uzun bir parça halinde yuvarlayın, ardından dörde katlayın, her iki taraftan içe doğru katlayın.
Uzun kenarı boyunca dikdörtgen bir parça açın ve hamurun 2 / 3'üne bir kat ballı kırmızı fasulye yayın.
Solda bal fasulyesinin olmadığı yerde 1/3 oranında içe doğru katlayın ve ardından sağa doğru katlayın. Katladıktan sonra kenarları sıkıca sıkıştırın.
Bir santimetre kalınlığında dilimler halinde açın ve küçük kareler halinde kesin.
Fırın tepsisini silikon yağlı kağıtla örtün ve ekmek küplerini fırın tepsisine yerleştirin. Oda sıcaklığında iki katına fermente edin ve sıcaklık 30 dereceyi geçmez Çok sıcaksa tereyağı kolayca eriyecektir.
Fermantasyondan sonra ince yumurta sıvısını yüzeye sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
Fermantasyondan sonraki yan fotoğraf yaklaşık iki kat daha yüksek.
Önceden ısıtılmış fırına koyun (fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı on dakika önceden ısıtın) ve 180 derecede 16 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra sıcakken yiyebilirsiniz.Dışı çıtır, içi tatlı ve lezzetlidir.
Hepsini yemediyseniz soğuduktan sonra küçük bir poşete koyun, kapatın ve buzdolabında veya serin bir yerde 4 gün boyunca saklayın.
