Bu tavuğun çok mizaç olduğunu söylediler ~~ çay füme tavuk - Yemeği
Bahar Şenliği sırasında memleketime döndüğümde ailem için bu çayı füme tavuk yaptım.Herkes lezzetli olduğunu söyledi ama tekrar yaptım ve servis eder etmez yedim. Çok kolay ve harika bir ziyafet yemeği! Yerli Tavuk / Üç Sarı Tavuk 1100-1500 gr Tuzlu Fırında Tavuklu Erişte 1 paket Yıldız anason 1 Defne yaprağı veya bir parça tarçın 2-3 parça Soyulmuş portakal kabuğu 2 parça Sarımsak karanfil isteğe bağlı 2-3 yaprak Pirinç 1/3 bardak Siyah çay yaprakları (Beş paket siyah çay poşeti kullandım ve içindeki çay yapraklarını kestim) 1/3 bardak Beyaz şeker / esmer şeker 1/4 su bardağı un 1/4 su bardağı
Aşama 1
Yerel tavuğu yıkayın ve kurulayın, ardından eşit bir şekilde yaymak için tuzlu tavuk tozu veya tuz ve biber tozu kullanın. Tavuk iç organları varsa, bunlar birlikte marine edilebilir ve tavuk göbek boşluğuna doldurulabilir. Buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin.
Adım 2
Ertesi gün, füme bir pişirme poşeti yapmak için 2-3 büyük parça kalay folyo alın, önce iki parça kalay folyoyu üst üste getirin, bir ucunu 1 cm genişliğe kadar katlayın ve sızmaması için iki veya üç kez katlayın. Diğer yaprağın bir ucunu orta kısımdaki folyo kağıtla sırayla birleştirin ve yaklaşık 2,5 fit uzunluğunda ve 2 fit genişliğinde büyük bir folyo kağıda açın. (Folyo kağıdınız yeterince büyükse, çok çalışmanıza gerek yoktur. Evimde sadece normal genişlikte kalay folyo vardır.)
Aşama 3
Tüm tütsülenmiş malzemeleri kalay folyonun ortasına yayın ve iyice karıştırın. Nispeten yüksek buharlı bir raf koyun.
4. adım
Tavuğu çıkarıp buharda pişirilen ızgaraya koyun, isterseniz zencefilli soğanı da tavuk göbeğine doldurabilirsiniz.
Adım 5
Tavuğu folyo ile sarın ve hamur tatlısı şekline getirin ve folyonun tavuk vücuduna değmemesine çalışın. Hava sızıntısı olmadığından emin olmak için bu sırada dikişleri tekrar sıkıştıracağım.
6. Adım
Fırını 40 ° C / 200 ° C'ye önceden ısıtın, tavuğu fırına koyun ve 2-2,5 saat pişirin (tavuğun büyüklüğüne ve fırının performansına bağlı olarak).
7. Adım
Pişirdikten sonra, pişirme torbasını dikkatlice çıkarın, açtığınızda çok fazla yaklaşmamayı unutmayın, sıcak bir duman patlaması olacaktır! Tütsülenmiş tavuk çok gevrek ve yumuşaktır ve hafif bir çubukla serpilir.Çok yumuşak ve lezzetlidir. Buzlu Alıç
Sonraki
