Chengdu Baharatlı Tavşan Kafası - Yemeği
"Chengdu'lu insanlar boş zamanlarında baharatlı tavşan kafalarını çiğneme alışkanlığına sahipler. 80'li yıllardan sonra iki şef, çocukluk sevgisine güvendiler ve Chengdu'daki ünlü baharatlı tavşan kafalarını sürekli olarak tattılar ve karşılaştırdılar. Düzinelerce baharat formülü ve oranları ve daha sonra geleneksel Chengdu tavşan kafasının baharatlı, baharatlı, taze, tatlı ve kokulu tadı olan tatmin edici tadı elde etmek için binlerce tavşan kafasıyla denemeler yapmaya devam etti. Lezzeti belirledikten sonra, 80'ler sonrası iki şef, işletme lisanslarını hemen kaydettirdi ve onları Perşembe Kardeşi Tutou olarak adlandırdı. Resmi olarak tavşan kafası sevenler için geleneksel baharatlı tavşan kafası yapmaya başladı ve ayrıca Chengdu karakterine sahip bu Siçuan tarzı atıştırmayı İnternet üzerinden ülke çapındaki yemek severlere tanıttı. "" Malzemeler
- Tavşan kafası 5
- Kolza yağı 100 ml
- baharat Birkaç
- Zencefil 20 g
- Şeker 10 g
- Acı biber 50g (kırmızı, keskin, kuru)
- Şarap pişirme 10 ml
- Arpacık soğanı 20 g
- Orta baharatlı Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Taze tavşan kafalarını kesin. Kulakların, göz kapaklarının ve boğazın köklerini tek tek kesin. 20 dakika
-
2 Balıkları çıkarmak için pişirme şarabı, zencefil, yeşil soğan vb. Ekleyin. 30 dakika
-
3 Balığı çıkardıktan sonra tavşanın kafasından kalan kanı çıkarmak için güveç yapın. 10 dakika
-
4 Pilav ve dekontaminasyondan sonra, renklendirmek için tuzlu suda pişirin. 50 dakika
-
5 Kolza tohumu yağını tavaya koyun, kırmızı biber erişteleri, susam tohumları, şeker, tuz vb. İyice piştikten sonra, kokulu hale geldikten sonra marine edilmiş tavşan kafasını ekleyin. 10 dakika
-
6 Tavşan kafası, tavadaki baharatlı ve tatlı tadı tamamen emdi ve sonunda tabağa servis etti. 30 dakika
-
7 Taze pişmiş, baharatlı ve hoş kokulu, bira veya kola ile daha iyi!
