Aşama 1
Tavuk kanatlarının köklerini yıkayın. Eklemlerden kesin ve bir et çekici oluşturmak için eti ve deriyi ileri doğru itin.Adım 2
Deliği bir bambu sopayla delin.Aşama 3
Pişirme şarabı, karabiber ve Orleans ızgara kanat turşusunu ekleyin.4. adım
Moğol plastik sargısını gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.Adım 5
Marine edilmiş tavuk, folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.6. Adım
Fırını önceden 200 derece, orta seviyede ısıtın ve 20 dakika pişirin.7. Adım
Bu arada fırça suyunu çıkarın ve ters çevirin.8. Adım
Izgara tavuk çekiç.9. Adım
Dışarıda Jiao ve içeride hassas.