Buharda pişirilmiş sebze ruloları - Yemeği
Mantarı ve şehriye önceden ılık suda bekletin ve yıkayın. Pırasa yıkayın ve nemi kontrol edin. İki yumurtaya biraz soğuk su ekleyin ve bir kenara koyun.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın.Yağ sıcak olduktan sonra çırpılmış tavuğu ilave edin.Önceden biraz soğuk su eklendiği için yumurtalar tavaya boşaltılıp karıştırıldıktan sonra hızla topaklaşacaktır.
Doğranmış pırasa, erişte ve mantarı dökün.
Tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın.
Unun üzerine kaynar su ekleyin (kaynattıktan sonra 80 ° C'ye koyun) ve topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın.
Hamur haline getirin ve 10 dakika uyanın.
Hamuru yoğurun ve ikiye bölün.
Yaklaşık 1 mm kalınlığa kadar açın.
Sebze dolgusunu hamurun üzerine dökün ve kenarlarında boşluk bırakarak eşit şekilde yayın.
Ardından hamur sargısını sarın ve sıkıca sarın ve uçlarını kapatın. Bu şekilde yuvarlanan katmanlı bir tabaktır.
Rulo sebzeler.
Buharlama tepsisini (tepsi bezi ile doldurulmuş) koyun.
Ateş kaynadı.
Buharlayıcıda buhar göründüğünde, orta ateşe çevirin.
Orta ateşte 10 dakika buharda pişirin.
10 dakika sonra tencereden çıkar.
