g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Paprika Pastırmalı Kiş - Yemeği

Eylül ayında Almanya'da Federweisser olmadan işe yaramayacak. Beyaz üzümler henüz fermente edildi ve şarap tadı yok. Çok fazla kabarcıkları var ve buzla içtiklerinde daha da tatlılar. Quiche ile kullanmayı seviyorum. Basit bir tane. Brunch. Quiche'den (Fransız tuzlu turtası) bahsetmişken, aynı zamanda Avrupa'da ömür boyu samanım. Beş günde yemek yemeden üç gün sonra midem kaşınıyor. Ayrıca daha önce beslenme alışkanlıklarımın çok "kırsal köy kadınları" olduğunu söylemiştim. Malzemeler iyi olduğunda, , Yemeklerin aşırı rafine olmasını sevmiyorum. Provence yahnisi ve Fransız tuzlu turtası gibi rustik yemeklere göre, "basit ve ham" doğası bende durma isteği uyandırıyor. un 250 gram Tereyağı 125 gram krem 2 kaşık Yumurta 1 parça tuz 2 gram dolmalık biber 2 parça soğan 1 parça Domuz pastırması 4 dilim Hafif krema 180 gram Süt 60 gram Yumurta 2 parça Peynir İki

Turta kabuğu: Küvete un ve tuzu koyun, tereyağını küçük parçalara ayırın, içine koyun ve ince bir tereyağı tozuna elinizle sıkıştırın. (Tereyağının katı halde buza ihtiyacı vardır ve tereyağının çok hızlı erimemesini sağlamak için el sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır)

İnce toza krema ve çırpılmış yumurta ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin (aşırı değil)

Hamuru streç film üzerine koyun, küboidi sarın ve oklava ile eşit şekilde yuvarlayın

Hamur parçalarını en az 30 dakika buzdolabında tutun

Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıbın genişliğinden daha büyük olan yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın.

Hamur yuvarlandıktan sonra, hamur oluşturmak için bir kalıba örtün, dış halkadaki fazla hamuru alın, hamurda bir miktar delik açın ve ardından bir kat pişirme kağıdı sürün ve pişirme işlemi sırasında hamurun kabarmasını önlemek için soya ile kaplayın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.

Renkli biberleri, soğanları ve domuz pastırmasını işleyin, rastgele parçalara ve dilimler halinde kesin

Pastırmayı yapışmaz tavada kızarıncaya kadar kızartın, soğan, dolmalık biber, tuz ekleyip kenara koyun.

Yumurta sıvısı malzemelerine uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kızarmış yumurtaları turta kabuğunun üzerine koyun, yumurta sıvısını dökün, karabiber ve tatlı biber tozu serpin. (Peynir varsa önce peyniri serp sonra içine koyun. Tatlı biber tozu ihmal edilemez)