g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fitness Atıştırmalıkları | Düşük kalorili vegan balkabağı turtası (glütensiz) VEGAN ve GLUTENSİZ KABAKLI Börek - Yemeği

Sadece 10 malzemeye ihtiyaç duyan sağlıklı bir balkabağı turtası çeşidi. Tarif minimalistbaker'dan (Beslenme uzmanının hatırlatıcısı: Şeker kontrolü yapan kişilerin balkabağı alımının kontrol edilmesi gerekir ve Gi değeri çok düşük değildir) Anahtar kelimeler: Tatlılar, kekler, ikindi çayı, glütensiz, yumurtasız, sütsüz, düşük kalorili * Tarif 10 kişiliktir. Glütene alerjiniz yoksa, glütensiz un yerine sıradan unu tercih edebilirsiniz ve marka sınırlı değildir. Herkese WeChat genel hesabını takip etmeye hoş geldiniz: wastelessvegan Weibo: Çıkarma Wigan_wastelessvegan Tüm tarifler vegan, glütensiz, serbest şeker, bütün yiyecekler Gönderdiğim tariflerin hepsi vegan (vegan) Fırınlama ve tatlı tarifleri, yapmak için çoğunlukla doğal tatlandırıcılar ve doğal malzemeler kullanır, aşırı işlemden mümkün olduğunca kaçınır. Artık Çin'de pişirmeyi seven insanlar var. Herkes her çeşit ekmek ve pastayı kendi kendine yapıyor, ayrıca profesyonelce öğrenmek için dışarı çıkmayı seviyor.Tabii ki her yıl çeşitli pastaneler ve tatlıcılar açılıyor. (Ancak hala geleneksel Michelin standartlarına takıntılı olduğumuzda, yurtdışındaki bir grup anlayışlı insan zaten başka bir reform gerçekleştiriyor ve bu trende öncülük ediyordu.) Kuşkusuz bazı insanlar yiyecekle ilgili en önemli şeyin lezzet olduğunu düşüneceklerdir. Hangi malzemelerin kullanıldığı önemli değildir. Çoğu insan tatlıların lezzetli olmasına karşı koyamaz. Ancak, modern insanlar genellikle çok fazla hayvan yemi tüketir ve obezite oranı ve kronik hastalıkların görülme sıklığı da daha uzun ve daha uzun. Herkes sağlığa gittikçe daha fazla önem verdiğinden, fırıncılık endüstrisinin de dönüşüme ihtiyacı olduğunu düşünüyorum. Sağlıklı ve yeşil pişirme, doğal tatlandırıcılar yapmak, kullanmak ve mümkün olduğunca fazla yük olmadan yemek yemek için gerçek doğal bileşenlerin kullanımını vurgular. En önemli nokta, sağlığı önemseyen ve genellikle bakıma, yaşlanmaya karşı, anti-oksidasyon / anti-glikasyona dikkat edenler için geleneksel pişirme tatlılarının daha az tüketilmesidir (diğer yüksek sıcaklıkta pişmiş yiyecekler dahil), çünkü geleneksel pişirme Maillard reaksiyonunu teşvik etmek son derece kolaydır, şekeri yüksektir ve her ikisi de Maillard reaksiyonu için önemli olan tereyağı (çok fazla doymuş yağ) kullanır.Aynı zamanda pişirme sıcaklığı da düşük değildir. Maillard reaksiyonunun zararı? Maillard reaksiyonu, kolajenin uçucu hale gelmesine ve sertleşerek kırışıklıklar oluşturmasına ve yaşlanmayı teşvik etmesine neden olan "Glikosilasyon Son Ürünleri" (AGE'ler) üretmeye eğilimlidir.Glikasyona nasıl direnirseniz direnin faydası yoktur. Dahası, diyabet, kronik hipergliseminin neden olduğu geri döndürülemez terminal glikosilasyon ürünlerinin (AGE'ler) oluşumu ile karakterize edilir. Maillard reaksiyonu da akrilamid üretmenin önemli bir yoludur.Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, akrilamidin üreme problemlerine ve kansere neden olabileceğini göstermiştir. Elbette ister geleneksel ister bu görece sağlıklı pişirme tarifleri olsun, en iyisi bunları her gün yememek. Yeni bir düşük sıcaklıklı fırına geçmedikçe. Vegan tereyağı / sızma hindistan cevizi yağı 6 yemek kaşığı Badem tozu + kudzu tozu 11/4 bardak deniz tuzu 1/4 çay kaşığı Su 4 yemek kaşığı (Yukarıdakiler turta kabuğu kısmı, aşağıdaki dolgu kısmıdır) Balkabağı Püresi 23/4 bardak Hindistan Cevizi Çiçeği Şekeri 1/4 su bardağı Şekersiz badem sütü 1/3 bardak Zeytinyağı / hindistancevizi yağı 1 tatlı kaşığı nişasta 21/2 çay kaşığı Karışık baharatlar (zencefil tozu, tarçın tozu, hindistan cevizi, karanfil) 13/4 çay kaşığı

Önce turtayı hazırlayın. Büyük bir kase alın, üzerine glutensiz un ve deniz tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Kabuğu hazırlamak için glütensiz un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına ekleyin ve karıştırmak için çırpın.

Sonra vegan tereyağı / hindistancevizi yağı ekleyin ve iyice karıştırmak için yavaşça bir bıçak veya kesici kullanın. Soğuk tereyağını dilimleyin veya topaklayın ve kesmek için bir çatal veya pasta kesici ile nazikçe çalışın. Fazla çalışmayın, sadece birleştirin.

Daha sonra tahta kaşıkla sürekli karıştırarak soğuk su ekleyin. Hamuru iyice karıştıracağını düşündüğünüz su miktarını eklemeniz yeterli. Sonra her seferinde azar azar buz gibi soğuk su ekleyin ve karıştırmak için tahta kaşık kullanın.Yalnızca bir araya gelmesine yardımcı olmak için ihtiyacınız olduğu kadar su ekleyin.

Kabarık bir hamur oluştuğunda, hamuru plastik bir sargıya koyun ve 0,5 inç kalınlığında bir disk oluşturmak için ellerinizle bastırın. Ardından en az yarım saat ve en fazla iki gün buzdolabına koyun. Kullanmadan önce ısıtmanız yeterlidir, ancak sıcaklığı çok yüksek ayarlamayın, aksi takdirde hamur çok yumuşak olur. Gevşek bir hamur oluşturulduktan sonra, bir parça plastik sargıya aktarın ve 1/2 inç kalınlığında bir disk oluşturmak için ellerinizle nazikçe çalışın, sıkıca sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Hamur donmayı bitirdiğinde fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın ve ardından dolguyu hazırlayın. Hamurunuz soğutulduktan sonra fırını 350 derece F'ye ısıtın ve turta dolgusu hazırlayın Dolgu için gerekli tüm malzemeleri bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, bu sefer baharat eklemeniz gerekirse, tekrar tadabilirsiniz. Sonra bir kenara koyun. Tüm pasta malzemelerini bir blendere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerektiği gibi kenarları kazıyın, baharatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.

Tapi'yi düzleştirmek için, disk şeklindeki hamuru dikkatlice ayırın ve uygun boyutta pişirme mumu kağıdının iki katı arasına yerleştirin. Bir oklava alın ve istediğiniz pasta şeklini oluşturmak için yavaşça döndürün. Bir çatlak varsa endişelenmeyin, pasta tepsisine koyduğunuzda elinizi kullanarak şekillendirebilirsiniz. Kabuğu açmak için, diski açın ve iki büyük mumlu kağıt tabakası arasına yerleştirin (plastik sargı iyi çalışır, ancak çalışmak biraz daha zordur). Bir oklava kullanarak hafifçe kendi şeklinize yuvarlayın. turta tavası Çatlarsa, stres yapmayın, tavaya koyduğunuzda ellerinizle yeniden biçimlendirebilirsiniz.

Turtanın şeklini oluşturmak için, önce pişirme mumu kağıdının üst katmanını çıkarın, ardından turta tabağını yavaşça tartın üstüne yerleştirin ve ardından hızlı ve dikkatli bir şekilde ters çevirmek için mumlu kağıdı kullanın. Kabuğu aktarmak için, mumlu kağıdın üst katmanını çıkarın ve turta tabağını yavaşça kabuğun üstüne koyun ve mumlu kağıdın desteğini kullanarak hızlıca ama dikkatli bir şekilde ters çevirin.

Tapi ters çevrildikten sonra, tepedeki tapi'yi üstten başlayarak ellerinizle hafifçe şekillendirin ve ardından çevredeki daireyi takip edin. Ancak fazla basmamayı unutmayın, tapiyi mükemmel şekilde şekillendirmek yalnızca birkaç dakika alır. Herhangi bir küçük delik veya çatlak, ekstra hamur ve ellerinizin ısısıyla onarılabilir. Kabuğu ters çevirdikten sonra, elinizi yavaşça tavaya dönüştürmek için kullanın, kabuğu yanlardan yukarı doğru hareket ettirin. Biraz zor olabilir ama güzelce pişiyor, bu yüzden çabaya değer! Sadece hamuru fazla çalıştırmamaya çalışın Bu süreçte - şekli mükemmelleştirmek birkaç dakikadan fazla sürmemelidir Herhangi bir delik veya çatlak, biraz fazla hamur ve elinizin ısısıyla tamir edilebilir.

Dolguyu turtanın üzerine dökün ve 200 derecede 58-65 dakika pişirin.Tartın rengi açık altın kahverengi olmalıdır. Tabağı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında 4-6 saat, tercihen bir gece bekletin. Dolguyu turta kabuğuna dökün ve 350 ° C'de 58-65 dakika pişirin.Kabuk açık altın kahverengi olmalı ve dolgu hala biraz titrek olacak ve üstte çatlaklar olacaktır.Fırından çıkarın ve gevşek bir şekilde örtmeden önce tamamen soğumaya bırakın ve 4-6 saat, tercihen gece boyunca tam olarak oturması için buzdolabına aktarılması.

Döktükten sonra

Son olarak, üzerine hindistan cevizi sütü ile çırpılmış kremayı sıkın, süslemek için biraz tarçın tozu ekleyin ve bitirdiniz! Hindistan cevizi çırpılmış krema ve ilave bir tutam tarçın ile dilimleyin ve servis yapın.