Milföy hamuru (durian dondurma dolgusu) - Yemeği
Daha sonraki ihtiyaçlar için, tarifimi diğerlerinden ayıran şey, önce puf böreği yapmamızdır, böylece beze donmuşken boş zamanımızı puf yapmak için kullanabiliriz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını şekerle çırpın, ardından az pudrayı beze kısmına ekleyin ve beze oluşturana kadar iyice karıştırın. Karışık beze üzerine bir parça yağlı kağıt sarın, oklava ile açın ve eşit büyüklükte yuvarlak beze yapmak için kullanın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Puf kısmının suyunu, tereyağını ve tuzunu süt kabına dökün ve kaynatın, sonra ateşi kısın.Suyu ve yağı kaynarken bir defada tüm unu ekleyin, olgun erişteleri karıştırın ve ocağı kapatın.
Tüm yumurta karışımını üç kez dökün ve iyice karıştırın.
Karıştırma spatula ile karıştırdıktan sonra hamur ters bir üçgen haline gelene kadar.
Hazırlanan hamuru bir krema poşetine koyun, büyük bir ağzı küçültün ve sıkarak bir fırın tepsisine koyun.
Çıkarmadan önce hamurun yüzeyini donmuş beze ile kaplayın.
Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin, 140 dereceye çevirip 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra durian ve kremadan yapılan tatlı dolguyu ekleyin.
