Yumurtalı Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. İki adet susuz yumurta çırpıcı alın ve yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın.
3. Ayrılmış yumurta akı ve sarısı.
4. Yumurta sarısına fıstık yağı, süt ve beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karıştırılan yumurta sıvısı.
6. Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7. Muhallebi karıştırın.
8. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
9. Balıklar ıslandığında 1/3 beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
10. Yumurta akı biraz kalınlaşınca ikinci kez şekeri ekleyin.
11. Kalan beyaz şekeri çizgiler görünene kadar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
12. Çırpıcıya vurup kaldırdığınızda, vurulduğunu kanıtlamak için küçük keskin köşeleri görebilirsiniz.
13. Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarılarına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14. Kalan yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
15. Muhallebi karıştırın.
16. Yumurta hamurunu kalıba dökün, düzleştirin ve birkaç kez kuvvetlice çalkalayın Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
17. Fırına koyun ve 20 dakika 120 derecede pişirin.
18. Çekin ve 180 derece döndürün, ardından içine koyun ve 15 dakika pişirin.
19. Pişmiş kek.
20. Kalıptan çıkardıktan sonraki kek.
21. İşte bir tane daha.
